As panquecas de carne são uma opção prática e deliciosa para qualquer refeição. Com uma massa leve e um recheio suculento, este prato é ideal para agradar toda a família. Veja o passo a passo.
Panqueca de Carne: Ingredientes
Para a Massa:
- 🥚 2 ovos
- 🥛 1 xícara de leite
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🛢️ 1 colher de sopa de óleo
- 🧂 1 pitada de sal
Para o Recheio:
- 🥩 300 g de carne moída
- 🧅 1 cebola picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🍅 1 tomate picado
- 🫒 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 🌿 1/4 de xícara de salsinha picada
- 🛢️ 2 colheres de sopa de óleo
- 🧂 Sal e pimenta a gosto
Para Montar e Assar:
- 🍅 1 xícara de molho de tomate
- 🧀 1 xícara de queijo mussarela ralado
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa:
- Em uma tigela, bata os ovos e misture com o leite até ficar uniforme.
- Adicione a farinha, o óleo e o sal, misturando até obter uma massa lisa.
- Prepare 1 frigideira antiaderente para fazer as panquecas bem finas dourando dos dois lados.
2. Preparando o Recheio:
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Cozinhe a carne moída até dourar e mexa para evitar grumos.
- Junte o tomate, as azeitonas e a salsinha. Você vai adicionar com um salzinho e pimenta e deixar cozinhar por 5 minutos.
3. Montando e Assando:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Recheie cada panqueca com uma colher de sopa do preparo e enrole.
- Disponha as panquecas em um refratário, cubra com o molho de tomate e finalize com o queijo mussarela.
- Você vai deixar o queijo derreter e dourar levando ao forno por 15 minutos.
Dicas Adicionais
- Acrescente temperos ao molho de tomate, como orégano ou manjericão, para dar mais sabor.
- Para uma versão fit, opte por carne magra e queijo light.
- Legumes picados, como cenoura ou abobrinha, podem ser incorporados ao recheio para um toque extra de nutrientes.
Perguntas Frequentes
1- Posso substituir a carne?
Claro! Frango desfiado ou carne de porco também ficam deliciosos.
2- A massa pode ser preparada com antecedência?
Sim, você pode armazená-la na geladeira por até 24 horas.
3- É possível congelar as panquecas?
Sim, congele já recheadas e descongele antes de assar.
4- Como descongelar corretamente?
Retire do freezer e deixe na geladeira até descongelar completamente.
5- Que tipo de queijo usar?
Qualquer queijo de sua preferência, como parmesão ou provolone, combina bem.
