Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Repolho Recheado com Carne e Arroz Delicioso e Fácil de Fazer

O repolho recheado com carne e arroz é uma refeição deliciosa e nutritiva que combina o sabor suave das folhas de repolho com o recheio saboroso de carne moída e arroz.

Perfeito para um prato principal reconfortante, esse prato pode ser preparado de maneira simples e com ingredientes acessíveis.

Se você gosta de pratos cheios de sabor e com um toque caseiro, o repolho recheado com carne e arroz é uma excelente escolha para o seu almoço ou jantar!


Ingredientes:

Para o repolho:

  • 1 cabeça de repolho grande 🌿

Para o recheio:

  • 500 g de carne moída (pode ser boi, porco ou uma mistura) 🍖
  • 1 xícara de arroz branco cru 🍚
  • 1 cebola média, picada 🧅
  • 2 dentes de alho, picados 🧄
  • 1/2 xícara de caldo de carne ou legumes 🍲
  • Prepare uma colher de chá de orégano seco 🌿
  • 1 colher de chá de sal 🧂
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino 🌶
  • 1/4 colher de chá de pimenta calabresa (opcional) 🌶

O molho:

  • 1/2 xícara de molho de tomate 🍅
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo (opcional, para equilibrar a acidez) 🍯

Para finalizar:

  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional, para gratinar) 🧀

Modo de Preparo:

1. Preparar as folhas de repolho:

  1. Em uma panela grande com água fervente, cozinhe a cabeça de repolho por 5-7 minutos, até que as folhas fiquem flexíveis.
  2. Retire as folhas com cuidado e deixe esfriar.
  3. Corte o talo grosso de cada folha para facilitar o enrolar.

2. Preparar o arroz:

  1. Você vai cozinhar o arroz de acordo com as instruções da embalagem.

3. Preparar a carne:

  1. Aqueça o azeite numa frigideira pra refogar a cebola e o alho até eles ficarem dourados.
  2. Coloca a carne moída, tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e pimenta calabresa (se usar).
  3. Cozinhe até que a carne fique bem dourada e soltinha.

4. Montar o recheio:

  1. Você vai misturar a carne cozida com o arroz numa vasilha grande.
  2. Ponha o caldo de carne, o molho de tomate e o açúcar mascavo (se estiver usando). Você vai misturá-los bem pra ficar todos incorporados.

5. Enrolar os rolos:

  1. Coloque uma porção generosa da mistura de carne e arroz no centro de cada folha de repolho.
  2. Dobre as laterais para dentro e enrole como um burrito, fechando bem as extremidades.

6. Cozinhar os rolos:

  1. Em uma panela grande, organize os rolos de repolho lado a lado.
  2. Cubra com o restante do molho de tomate e, se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
  3. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos, até que as folhas de repolho estejam bem macias.

7. Servir:

  1. Retire os rolos de repolho com cuidado e sirva quente.
  2. Esse prato combina bem com arroz, purê de batatas ou uma salada fresca.
Repolho Recheado com Carne e Arroz
Repolho Recheado com Carne e Arroz

Dicas Extras:

  • Variedade de carne: Se preferir um sabor mais suave, use carne de frango ou de peru moída, que também ficam ótimas no recheio.
  • Molho de tomate caseiro: Para um toque ainda mais fresco, prepare um molho de tomate caseiro com temperos de sua escolha.
  • Gratinado com queijo: O queijo parmesão dá um sabor extra ao prato, mas pode ser omitido ou substituído por outro queijo de sua preferência.

Tempo de Preparo:

  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 30-40 minutos
  • Tempo total: Uma hora, incluindo o tempo de cozimento.

Rendimento:

  • Serve de 4 a 6 porções.

Acompanhamento Sugerido:

  • Arroz branco ou integral 🍚
  • Purê de batatas 🥔
  • Salada fresca 🥗

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso substituir o arroz branco por arroz integral?

Sim, basta cozinhar o arroz integral antes de misturá-lo ao recheio.

2. Como posso fazer o molho de tomate caseiro?

Refogue alho em azeite, adicione tomates picados e tempere a gosto, cozinhando por 15-20 minutos.

3. Posso fazer o repolho recheado com carne e arroz com outro tipo de carne?

Sim, você pode usar carne de frango, peru ou qualquer carne moída de sua preferência.

4. Como posso congelar o repolho recheado com carne e arroz?

Coloque os rolos em uma assadeira, cubra e congele por até 3 meses, reaquecer com molho.

5. O que posso usar para substituir o queijo parmesão?

Experimente queijo mozzarella, queijo de cabra ou até mesmo omitir o queijo.

6. O que fazer se as folhas de repolho não ficarem flexíveis?

Cozinhe por mais tempo ou corte o talo grosso para facilitar o enrolar.

7. Posso adicionar outros ingredientes ao recheio?

Sim, legumes ou ervas frescas são ótimos para enriquecer o sabor.

8. Qual é a melhor forma de armazenar as sobras?

Você pode guardar por até 3 dias.

Este prato de repolho recheado com carne e arroz é uma excelente opção para uma refeição nutritiva e saborosa. Experimente fazer em casa e se delicie com os sabores!

Comente o que achou

Deixe um comentário

Picture of Marcos Silva

Marcos Silva

Redator profissional, publisher e apaixonado pelo mundo da culinária

Veja mais

Posts Relacionados