O arroz de carne no forno é uma opção irresistível para quem busca um prato reconfortante e cheio de sabor. A combinação da carne de porco assada com o toque defumado do chouriço torna essa receita perfeita para almoços em família ou ocasiões especiais.
Com uma preparação simples e ingredientes acessíveis, este prato agrada tanto no aroma quanto no sabor. Confira o passo a passo e surpreenda-se!
Ingredientes
Principais Ingredientes:
- 🧅 1 cebola, picada
- 🧄 2 dentes de alho, picados
- 🌶️ 1 pimento verde pequeno, em cubos
- 🍅 2 tomates pelados, cortados em pedaços
- 🍷 Vinho branco (a gosto)
- 🫒 Azeite (para refogar)
- 🍖 5 fatias de carne de porco assada, desfiadas
- 🧂 Sal e pimenta a gosto
- 💧 2 medidas de água
- 🍚 1 medida de arroz cru
- 🥓 6 rodelas de chouriço de carne
Modo de Preparo
1️⃣ Preparação do Refogado:
- Você vai pegar uma panela e eme fogo médio vai aquecer um fio de azeite
- Enquanto não dourar você vai refogar a cebola e o alho
2️⃣ Acrescentando os Vegetais:
- Adicione o tomate pelado cortado em pedaços e o pimento verde em cubos.
- Regue com vinho branco a gosto e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
3️⃣ Preparando a Carne:
- Junte a carne de porco desfiada ao refogado.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando para incorporar os sabores.
4️⃣ Cozinhando o Arroz:
- Adicione 2 medidas de água ao refogado e ajuste os temperos, se necessário.
- Assim que a água ferver, junte 1 medida de arroz cru e mexa bem.
- Deixe o arroz cozinhar até estar quase seco, mas ainda úmido.
5️⃣ Finalização no Forno:
- Transfira o arroz para um refratário.
- Distribua as rodelas de chouriço sobre o arroz.
- Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 10 minutos, até dourar levemente.
6️⃣ Servir:
- Retire do forno e sirva ainda quente.
Tempo de Preparo
- Preparo: 25 minutos
- Cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 35 minutos
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Dicas Extras para o Arroz de Carne
1. Substituições e Adaptações:
- Troque o pimento verde por pimento vermelho para um sabor mais adocicado.
- Use carne de frango desfiada no lugar da carne de porco, caso prefira uma versão mais leve.
2. Toques de Sabor:
- Coloque uma pitada de páprica ou ervas frescas, como tomilho, para realçar o sabor.
- Misture pequenos cubos de queijo no arroz antes de levar ao forno para uma textura cremosa.
3. Arroz Mais Soltinho:
- Use arroz parboilizado para garantir que os grãos fiquem mais soltos após o cozimento.
Acompanhamento Ideal
Sirva o arroz de carne no forno com uma salada verde fresca ou vegetais grelhados. Para harmonizar, opte por um vinho tinto suave ou um suco de uva integral.
Valor Nutricional (por porção, aprox.) 🌱
- Calorias: 450 kcal
- Proteínas: 28 g
- Carboidratos: 40 g
- Gorduras: 15 g
- Fibras: 3 g
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, carnes como frango, carne moída ou até sobras de carne assada funcionam bem nesta receita.
2. É possível congelar o prato pronto?
Sim, você pode congelar em potes herméticos por até 2 meses. Ao servir, aqueça no forno até ficar quente.
3. Preciso usar chouriço?
Não, você pode substituir o chouriço por linguiça calabresa ou simplesmente omitir.
4. Como evitar que o arroz resseque no forno?
Cubra o refratário com papel-alumínio antes de levar ao forno para manter a umidade.
Aproveite esta receita deliciosa e conquiste todos com este prato irresistível! 🍚🍖
