Este pavê de doce de leite com chocolate é uma sobremesa irresistível para quem adora combinações de sabores intensos e cremosos. O doce de leite, combinado com o café e a ganache de chocolate meio amargo, cria camadas de textura e sabor que derretem na boca.
E como ela é fácil de fazer, essa receita vai agradar a todos e é perfeita para qualquer ocasião. Experimente e se delicie com essa sobremesa deliciosa e sofisticada! 😍
Ingredientes
Para o Creme de Doce de Leite
- 400g de doce de leite firme 🍮
- 1 caixinha de creme de leite 🥛
Os Biscoitos
- 1 pacote de biscoitos de chocolate 🍪
- 1 xícara de café forte e sem açúcar ☕
Para a Ganache de Chocolate
- 150g de chocolate meio amargo 🍫
- 1/2 caixinha de creme de leite 🥛
Modo de Preparo
Prepare o Café
- Prepare o café forte, sem açúcar.
- Deixe esfriar completamente.
Prepare o Creme de Doce de Leite
- Você vai misturar o doce de leite com o creme de leite e colocar numa tijela.
- Mexa até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Monte o Pavê
- Coloque uma camada de creme de doce de leite no fundo de um refratário.
- Umedeça os biscoitos de chocolate no café e coloque-os sobre o creme.
- Repita o processo alternando camadas de creme e biscoitos, até acabar os ingredientes.
- Pegue o creme de doce de leite e finalize com uma camada generosa.
Prepare a Ganache de Chocolate
- Derreta o chocolate meio amargo, preferencialmente em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o chocolate derretido com a metade da caixinha de creme de leite até formar uma ganache cremosa e lisa.
- Despeje a ganache sobre a última camada de creme de doce de leite.
Deixe na Geladeira
- Leve o pavê à geladeira por, pelo menos, 5 horas para firmar bem.
Dicas Extras
- Raspas de Chocolate: Adicione raspas de chocolate sobre o pavê antes de servir para dar um toque extra de sabor e apresentação.
- Biscoitos Diferentes: Use biscoitos recheados com chocolate para um sabor ainda mais intenso.
- Substituindo o Café: Se preferir um sabor mais suave, substitua o café por leite ou suco de frutas.
- Intensificando o Sabor: Se desejar um pavê mais encorpado, adicione uma camada extra de ganache de chocolate por cima do doce de leite.
Tempo de Preparo
- Preparo: 20 minutos
- Geladeira: 5 horas
- Tempo Total: 5 horas e 20 minutos
Valor Nutricional (Por Porção – 100g)
- Calorias: 290 kcal
- Carboidratos: 38g
- Proteínas: 4g
- Gorduras: 14g
Acompanhamento
Esse pavê fica maravilhoso acompanhado de uma xícara de café ou uma taça de vinho do porto para dar ainda mais sofisticação à sobremesa.
FAQ: Perguntas Frequentes
1. Posso substituir o café por outro líquido?
Sim, você pode usar leite, leite condensado ou até mesmo suco de frutas, dependendo da sua preferência.
2. O que fazer se o doce de leite estiver muito mole?
Se o doce de leite estiver muito mole, você pode escolher um tipo mais firme ou reduzir a quantidade de creme de leite para obter uma consistência mais espessa.
3. Posso fazer o pavê com antecedência?
Sim, o pavê pode ser feito até 2 dias antes. Só não se esqueça de mantê-lo na geladeira.
4. Posso usar chocolate ao leite na ganache?
Sim, o chocolate ao leite pode ser utilizado, mas o pavê ficará mais doce.
