Simples, nutritivo e incrivelmente saboroso, o repolho com ovo salteado é uma receita versátil que combina ingredientes frescos e molhos ricos para criar um prato que pode ser apreciado como acompanhamento ou prato principal. Ideal para refeições rápidas, esse preparo traz texturas variadas e sabores equilibrados, com um toque de inspiração asiática. Surpreenda-se com a praticidade e o resultado delicioso dessa receita!
Ingredientes
- 🥬 1 cabeça de repolho, picada
- 🥚 5 ovos
- 🥕 2 cenouras, cortadas em juliana (opcional)
- 🧅 1 cebola, picada
- 🌱 1 maço de cebolinha verde, picada
- 🧄 5 dentes de alho, picados
- 🥢 3 colheres de sopa de molho de soja
- 🦪 1 ½ colher de sopa de molho de ostra
- 🌰 2 colheres de chá de óleo de gergelim (opcional)
- 🧂 2 colheres de sopa de sal
- 🍬 ½ colher de chá de açúcar (opcional)
- 🛢️ 5 colheres de sopa de óleo de cozinha
Modo de Preparo
1️⃣ Preparação dos Ingredientes:
- Pique o repolho em pedaços pequenos.
- Corte as cenouras em juliana, se optar por usá-las.
- Pique a cebola, a cebolinha verde e o alho.
- Você vai bater os ovos bem devagar com um garfo ou fouet em uma tigela.
2️⃣ Cozinhar os Ovos:
- Em uma frigideira grande ou wok, aqueça 1 colher de sopa de óleo de cozinha em fogo médio.
- Adicione os ovos batidos e mexa até que estejam completamente cozidos. Retire da frigideira e reserve.
3️⃣ Refogar os Vegetais:
- Na mesma frigideira, adicione o restante do óleo de cozinha e aqueça em fogo médio-alto.
- Acrescente a cebola, a cebolinha e o alho. Refogue por 2-3 minutos até que fiquem perfumados e levemente macios.
- Adicione as cenouras (se estiver usando) e refogue por mais 2 minutos.
- Coloque o repolho picado e continue refogando por 5-7 minutos, até que comece a murchar e amolecer.
4️⃣ Temperar e Finalizar:
- Adicione o molho de soja, o molho de ostra, o óleo de gergelim, o sal e o açúcar (se estiver usando). Misture bem para cobrir todos os vegetais com o tempero.
- Retorne os ovos mexidos à panela e misture delicadamente. Cozinhe por mais 1-2 minutos para integrar os sabores.
Tempo de Preparo
- Preparo inicial: 15 minutos
- Cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 35 minutos
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Dicas Extras
- Adicione cogumelos frescos ou brotos de feijão para uma textura extra.
- Substitua o óleo de gergelim por óleo de coco para um sabor diferente.
- Use pimentões coloridos no lugar das cenouras para um prato mais vibrante.
Acompanhamentos Sugeridos
- Arroz branco ou integral: combina perfeitamente com o tempero do prato.
- Macarrão de arroz: para uma refeição completa e leve.
- Frango grelhado ou tofu: para adicionar mais proteína ao prato.
Informações Nutricionais
- Porção: 1 prato (aproximadamente 150 g)
- Calorias: 180 kcal
- Proteínas: 7 g
- Gorduras: 10 g
- Carboidratos: 15 g
- Fibras: 4 g
FAQ (Perguntas Frequentes)
1. Posso usar outro tipo de repolho?
Sim! Repolho roxo ou acelga também funcionam bem nessa receita.
2. O molho de ostra é obrigatório?
Não, mas ele dá um sabor único ao prato. Pode ser substituído por molho teriyaki ou shoyu adicional.
3. Posso armazenar as sobras?
Sim! Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Aqueça no fogão ou no micro-ondas antes de servir.
4. É possível fazer essa receita vegana?
Sim! Substitua os ovos por tofu mexido e use molhos veganos.
Transforme ingredientes simples em um prato delicioso e saudável com essa receita de repolho e ovo salteado! 🥬✨
