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Bolo de Bolacha Torrada com Pudim e Chocolate

Bolo de Bolacha Torrada com Pudim e Chocolate


Que tal uma sobremesa fácil, deliciosa e refrescante? Esse bolo gelado de bolacha torrada com pudim e chocolate é a combinação perfeita de texturas e sabores. Com camadas irresistíveis e uma cobertura cremosa de ganache, ele vai conquistar o paladar de todos. Prepare-se para se deliciar!

Bolo de Bolacha Torrada: Ingredientes

Para o creme de pudim

Pegue Um litro e meio de leite integral

12 colheres de sopa de açúcar (ajuste ao seu gosto)

4 envelopes de pudim de baunilha

Para a montagem:

Bolachas torradas (quantidade suficiente para forrar o refratário)

500g de leite condensado de chocolate

Para a ganache:

Providencie 180 ml de creme de leite fresco

130g de chocolate amargo (70% de cacau)

1 colher de chá de mel

Para decorar:

Nozes picadas

Raspas de chocolate amargo

Modo de Preparar a Bolo de Bolacha Torrada

Coloque leite e açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até ferver.

Em um recipiente à parte, dissolva os envelopes de pudim nos 200ml de leite reservados.

Despeje a mistura do pudim no leite quente, mexendo vigorosamente com um fouet até engrossar.

Por fim, você vai retirar do fogo e reservar para esfriá-lo

Montando o bolo

Forre um refratário (24x20cm) com filme plástico, deixando as bordas para fora, para facilitar na hora de desenformar.

Molhe levemente as bolachas torradas em leite e forre o fundo do refratário.

Espalhe uma camada generosa do creme de pudim sobre as bolachas.

Você vai repetir as camadas de bolacha e creme até terminar os ingredientes.

Refrigere por 6 horas ou até endurecer.

Preparando a ganache

Pique o chocolate amargo e reserve.

Em uma panela, coloque o creme de leite e o mel. Aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até ferver.

Após ferver você pode despejar sobre o chocolate picado. Mexa devagar até o chocolate derreter e assim formar uma mistura homogênea.

Reserve a ganache até amornar um pouco

Finalizando o bolo:

Desenforme o bolo cuidadosamente sobre uma travessa.

Espalhe o leite condensado de chocolate sobre o bolo, criando uma camada uniforme.

Despeje a ganache sobre o leite condensado, deixando escorrer pelas laterais para criar um efeito bonito.

Decore com nozes picadas e raspas de chocolate amargo.

Refrigere por 30 minutos antes de servir.

Dicas Extras

Escolha do chocolate: Utilize um chocolate amargo de boa qualidade para realçar o sabor da ganache.

Textura do creme: Se preferir um creme mais firme, adicione um pouco mais de leite em pó ao pudim.

Decoração: Solte sua criatividade e decore o bolo com frutas vermelhas, raspas de chocolate colorido ou confeitos.

Rendimento: Aproximadamente 12 porções

Tempo de preparo: 1 hora + tempo de refrigeração

Para uma experiência ainda mais saborosa, experimente adicionar algumas gotas de extrato de baunilha ao creme de pudim.

FAQ: Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de pudim? Sim, você pode usar pudim de chocolate ou outro sabor de sua preferência.

O bolo precisa ir ao forno? Não, esse é um bolo gelado que não precisa ser assado.

Posso preparar a ganache com antecedência? Sim, a ganache pode ser preparada com antecedência e armazenada em temperatura ambiente.

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Marcos Silva

Redator profissional, publisher e apaixonado pelo mundo da culinária

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