Este prato leve e sofisticado combina o frescor das ervas com o toque cítrico do limão, realçando o sabor natural do peixe. Ideal para jantares elegantes ou refeições rápidas, essa receita simples e saudável vai conquistar o seu paladar e impressionar seus convidados.
Ingredientes
- 🐟 2 filés de peixe branco (tilápia, linguado ou de sua preferência)
- 🍋 Suco de 1 limão
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🌿 1/4 de xícara de cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado
- 🧂 Sal e 🧂 pimenta-do-reino a gosto
- 🍋 Fatias de limão para decorar
Modo de Preparo
Marinando o Peixe:
- Coloque os filés de peixe em uma tigela funda.
- Pegue suco de limão, sal e pimenta-do-reino para temperar
- Deixe descansar por 15 minutos para que o tempero penetre no peixe, realçando o sabor.
Preparando a Manteiga de Ervas:
- Numa tijela maior, você vai aquecer a manteiga em fogo médio.
- Quando a manteiga começar a derreter, adicione o alho picado e refogue por cerca de 1-2 minutos, até que fique dourado e libere seu aroma.
Cozinhando o Peixe:
- Coloque os filés de peixe na frigideira com cuidado, evitando sobrepor.
- Cozinhe por 4-5 minutos de cada lado, até que estejam levemente dourados e bem cozidos.
- Durante o cozimento, utilize uma colher para regar o peixe com a manteiga aromatizada. Isso ajuda a manter o peixe úmido e cheio de sabor.
Finalizando com as Ervas:
- Nos últimos 2 minutos de cozimento, acrescente o cheiro-verde picado.
- Mexa delicadamente a manteiga na frigideira para misturar as ervas sem desmanchar os filés.
Montagem do Prato:
- Sirva os filés em um prato, regue com a manteiga de ervas restante da frigideira.
- Decore com fatias de limão e, se desejar, mais um pouco de cheiro-verde fresco por cima.
Acompanhamentos Sugeridos
- 🍚 Arroz com amêndoas tostadas
- 🥗 Salada fresca com folhas verdes
- 🥔 Purê de batatas cremoso
Peixe na Manteiga: Dicas Extras
- Para um toque especial, adicione raspas de limão à manteiga durante o preparo.
- Utilize uma frigideira antiaderente para evitar que o peixe grude ou se desmanche.
- Se preferir um sabor mais intenso, substitua o cheiro-verde por ervas como tomilho ou alecrim.
Tempo de Preparo e Cozimento
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo total: 25 minutos
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Informações Nutricionais
- Porção: 1 filé de peixe com manteiga de ervas
- Calorias: 240 kcal
- Proteínas: 22 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 2 g
- Ômega-3: Rico em ácidos graxos essenciais
FAQ (Perguntas Frequentes)
1. Posso usar outro tipo de peixe?
Sim! Linguado, robalo ou até salmão funcionam bem. Ajuste o tempo de cozimento conforme a espessura do filé.
2. O que fazer se o peixe desmanchar durante o preparo?
Certifique-se de não mexer os filés desnecessariamente e utilize uma espátula larga para virá-los com cuidado.
3. Posso substituir a manteiga?
Sim! Use azeite de oliva para uma opção mais leve, mas o sabor será menos cremoso.
4. É possível fazer essa receita no forno?
Sim! Asse o peixe em um refratário untado com manteiga a 180°C por 12-15 minutos, cobrindo com as ervas no final.
Aproveite essa delícia e surpreenda na próxima refeição!
