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Peixe na Manteiga de Ervas com Limão

Peixe na Manteiga de Ervas com Limão

Este prato leve e sofisticado combina o frescor das ervas com o toque cítrico do limão, realçando o sabor natural do peixe. Ideal para jantares elegantes ou refeições rápidas, essa receita simples e saudável vai conquistar o seu paladar e impressionar seus convidados.


Ingredientes 

  • 🐟 2 filés de peixe branco (tilápia, linguado ou de sua preferência)
  • 🍋 Suco de 1 limão
  • 🧈 3 colheres de sopa de manteiga
  • 🧄 2 dentes de alho picados
  • 🌿 1/4 de xícara de cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado
  • 🧂 Sal e 🧂 pimenta-do-reino a gosto
  • 🍋 Fatias de limão para decorar

Modo de Preparo

Marinando o Peixe:

  1. Coloque os filés de peixe em uma tigela funda.
  2. Pegue suco de limão, sal e pimenta-do-reino para temperar
  3. Deixe descansar por 15 minutos para que o tempero penetre no peixe, realçando o sabor.

Preparando a Manteiga de Ervas:

  1. Numa tijela maior, você vai aquecer a manteiga em fogo médio.
  2. Quando a manteiga começar a derreter, adicione o alho picado e refogue por cerca de 1-2 minutos, até que fique dourado e libere seu aroma.

Cozinhando o Peixe:

  1. Coloque os filés de peixe na frigideira com cuidado, evitando sobrepor.
  2. Cozinhe por 4-5 minutos de cada lado, até que estejam levemente dourados e bem cozidos.
  3. Durante o cozimento, utilize uma colher para regar o peixe com a manteiga aromatizada. Isso ajuda a manter o peixe úmido e cheio de sabor.

Finalizando com as Ervas:

  1. Nos últimos 2 minutos de cozimento, acrescente o cheiro-verde picado.
  2. Mexa delicadamente a manteiga na frigideira para misturar as ervas sem desmanchar os filés.
Peixe na Manteiga de Ervas com Limão
Peixe na Manteiga

Montagem do Prato:

  1. Sirva os filés em um prato, regue com a manteiga de ervas restante da frigideira.
  2. Decore com fatias de limão e, se desejar, mais um pouco de cheiro-verde fresco por cima.

Acompanhamentos Sugeridos

  • 🍚 Arroz com amêndoas tostadas
  • 🥗 Salada fresca com folhas verdes
  • 🥔 Purê de batatas cremoso

Peixe na Manteiga: Dicas Extras 

  • Para um toque especial, adicione raspas de limão à manteiga durante o preparo.
  • Utilize uma frigideira antiaderente para evitar que o peixe grude ou se desmanche.
  • Se preferir um sabor mais intenso, substitua o cheiro-verde por ervas como tomilho ou alecrim.

Tempo de Preparo e Cozimento 

  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Tempo total: 25 minutos

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Informações Nutricionais 

  • Porção: 1 filé de peixe com manteiga de ervas
  • Calorias: 240 kcal
  • Proteínas: 22 g
  • Gorduras: 15 g
  • Carboidratos: 2 g
  • Ômega-3: Rico em ácidos graxos essenciais

FAQ (Perguntas Frequentes)

1. Posso usar outro tipo de peixe?

Sim! Linguado, robalo ou até salmão funcionam bem. Ajuste o tempo de cozimento conforme a espessura do filé.

2. O que fazer se o peixe desmanchar durante o preparo?

Certifique-se de não mexer os filés desnecessariamente e utilize uma espátula larga para virá-los com cuidado.

3. Posso substituir a manteiga?

Sim! Use azeite de oliva para uma opção mais leve, mas o sabor será menos cremoso.

4. É possível fazer essa receita no forno?

Sim! Asse o peixe em um refratário untado com manteiga a 180°C por 12-15 minutos, cobrindo com as ervas no final.

Aproveite essa delícia e surpreenda na próxima refeição!

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Marcos Silva

Redator profissional, publisher e apaixonado pelo mundo da culinária

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