O pavê de morango com merengue é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa leve e cheia de sabor.
Combina o frescor dos morangos com a delicadeza do merengue, criando camadas irresistíveis. Ideal para ocasiões especiais ou para tornar um momento comum extraordinário!
Ingredientes do Pavê de Morango
🍳 Para o Merengue:
- 3 claras de ovo 🥚
- 1 xícara de açúcar refinado 🍚
- 1 colher de chá de creme de tártaro (ou suco de limão) 🍋
🍓 Para o Creme:
- 1 lata de creme de leite (300 g) 🥛
- Prepare uma lata de leite condensado (395 g) 🥫
- ½ xícara de achocolatado em pó 🍫
🧁 Para a Montagem:
- 1 kg de morangos frescos, lavados e fatiados 🍓
- 2 colheres de sopa de açúcar cristal 🌟
- Biscoitos champanhe ou maisena 🍪
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Como Fazer Pavê de Morango: Modo de Preparo
1. Fazer o Merengue
Bata as claras em neve com uma batedeira, até que formem picos macios.
De forma gradual ponha o açúcar e o creme de tártaro, batendo continuamente até obter um merengue firme, brilhante e sedoso. Reserve.
2. Preparar o Creme de Chocolate
Em uma tigela, misture o creme de leite, o leite condensado e o achocolatado em pó.
Logo em seguida você vai mexer bastante até perceber que o creme ficou bem suave e homogêneo.
3. Preparar os Morangos
Fatie os morangos e misture com o açúcar cristal em uma tigela. Deixe descansar por 5 minutos para que soltem um pouco do suco, intensificando o sabor.
4. Montar o Pavê
Em um refratário, comece com uma camada de biscoitos champanhe ou maisena, molhados rapidamente no suco dos morangos, caso prefira. Em seguida:
a- Será necessário colocar uma camada bem generosa do creme de chocolate.
b- Espalhe parte do merengue por cima.
c- Distribua os morangos açucarados.
d- Repita o processo até usar todos os ingredientes, finalizando com uma camada de merengue.
5. Decorar e Refrigerar
Decore o pavê com morangos inteiros ou fatiados e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Assim, os sabores se intensificam e a sobremesa ganha consistência.
Dicas Extras
- Para um toque crocante, adicione amêndoas laminadas ou nozes trituradas entre as camadas.
- Substitua o achocolatado por cacau em pó para um sabor mais intenso.
- Experimente servir com raspas de chocolate ou chantilly para um charme extra.
Informações Nutricionais (por porção)
- Calorias: 250 kcal
- Carboidratos: 35 g
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 8 g
- Fibras: 2 g
Os morangos contribuem com antioxidantes e vitamina C, enquanto o merengue e o creme oferecem energia e proteínas.
Quer outra sugestão de receita? Que tal um pavê de morango com chocolate branco?
Sugestões de Acompanhamento
- Sirva o pavê acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou chocolate.
- Uma calda de frutas vermelhas pode ser adicionada por cima na hora de servir.
- Chá gelado ou café espresso harmonizam perfeitamente com a sobremesa.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso substituir o creme de tártaro?
Sim, você pode usar algumas gotas de limão ou vinagre branco, pois, ajudam dar uma estabilizada no merengue.
2. Preciso molhar os biscoitos?
Não é obrigatório, mas molhá-los no suco dos morangos ou em leite com chocolate deixará o pavê mais úmido e saboroso.
3. Quanto tempo dura na geladeira?
O pavê pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, desde que esteja bem coberto para não absorver odores de outros alimentos.
4. Posso usar outras frutas?
Sim, você pode substituir os morangos por frutas como pêssegos, uvas ou kiwis, criando variações igualmente deliciosas.
Desfrute do pavê de morango com merengue, uma sobremesa prática, bonita e capaz de transformar qualquer refeição em um evento especial!
