- Um abacaxi maduro (descascado e picado em cubos)
- Duas xícaras de açúcar
- Meia xícara de água
- Uma canela em pau
- Três cravos-da-índia (opcional)
- Suco de meio limão (opcional)
Instruções:
Preparar o abacaxi:
Você vai descascar o abacaxi, retirar o miolo e cortar em cubos pequenos.
Iniciar a calda:
Numa panela, você irá adicionar o açúcar e a água. Logo após você vai misturar bem e levar ao fogo médio até o açúcar se dissolver, totalmente, e formar uma calda.
Adicionar o abacaxi:
Quando você perceber que a calda começou a ferver, adicione os cubos de abacaxi e mexa delicadamente.
Adicionar especiarias:
Coloque a canela em pau e os cravos (se estiver usando). Esses ingredientes irão aromatizar o doce.
Cozinhar lentamente:
Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, até o abacaxi ficar macio e a calda engrossar.
Adicionar o limão:
Pouco antes de desligar o fogo, adicione o suco de limão para equilibrar a doçura e acentuar o sabor.
Resfriar e servir:
Deixe o doce esfriar completamente antes de servir. Ele pode ser servido puro ou como acompanhamento de outras sobremesas.
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
Rendimento:
Classificação:
⭐⭐⭐⭐⭐
Dicas Extras:
- Escolha do abacaxi: Prefira abacaxis bem maduros para garantir um sabor mais doce e suave. Abacaxis verdes podem deixar o doce mais ácido.
- Aromatização opcional: Se quiser, pode adicionar uma pitada de gengibre ralado para dar um toque picante ao doce de abacaxi.
- Consistência da calda: Se preferir uma calda mais espessa, deixe o doce cozinhar por mais tempo até atingir a consistência desejada, só fique atenta para não deixar queimar.
- Acompanhamentos: Esse doce combina perfeitamente com sorvete de creme, chantilly ou até como recheio de bolos e tortas.
- Armazenamento: O doce pode ser armazenado em potes herméticos na geladeira por até uma semana. Caso prefira fazer em maior quantidade, ele também pode ser congelado e mantido por até 3 meses.
FAQ: Perguntas Frequentes
1- Posso usar abacaxi em conserva?
Sim, mas o sabor pode ser mais adocicado.
2- É necessário adicionar cravos?
Não, o uso de cravos é opcional.
3- O limão é obrigatório?
Não, mas ele realça o sabor do doce.
4- Posso usar adoçante no lugar do açúcar?
Sim, mas pode alterar a textura final.
5- Qual é o ponto ideal da calda?
Quando a calda estiver levemente espessa e o abacaxi macio.
