Bolo de doce de leite gelado era o preferido da minha avó nos almoços de domingo.
Sempre que ela aparecia com sua travessa embrulhada em papel-alumínio, sabíamos que o momento mais esperado havia chegado.
A massa fofinha e úmida, o recheio cremoso de doce de leite e aquele toque final com coco ralado criavam uma explosão de sabores que marcava o dia.
Hoje, ao preparar essa receita em casa, sinto que trago de volta um pedacinho da infância e compartilho com você essa delícia irresistível!
Ingredientes
Para a massa
Para a calda
Para o recheio
Para a cobertura
Modo de Preparo
1- Prepare a massa
a- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
b- Unte e enfarinhe uma forma redonda.
c- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
d- Adicione o óleo e misture.
e- Alterne entre farinha e leite, começando e terminando com a farinha.
f- Acrescente o fermento e o sal, misturando delicadamente.
g- Despeje na forma e asse por cerca de 35 minutos.
h- Deixe esfriar completamente.
2- Faça a calda
a- Misture o leite condensado, o leite e a essência de baunilha em uma panela.
b- Leve ao fogo médio até engrossar levemente.
c- Deixe esfriar.
3- Monte o Bolo
a- Corte o bolo ao meio.
b- Umedeça a base com metade da calda.
c- Recheie com doce de leite.
d- Cubra com a outra parte do bolo e umedeça com o restante da calda.
e- Leve à geladeira por 2 horas.
f- Finalize com coco ralado e chocolate granulado.
Variações da Receita
| Tipo de Variação | Sugestão |
|---|---|
| Mais úmido | Adicione 1/2 xícara (chá) de leite de coco à massa. |
| Recheio criativo | Substitua o doce de leite por morango, abacaxi ou brigadeiro. |
| Cobertura diferente | Utilize chantilly ou ganache para um acabamento mais sofisticado. |
| Versão sem lactose | Use leite vegetal e doce de leite vegano no preparo. |
Valor nutricional
| Componente | Quantidade Aproximada |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras totais | 15 g |
| Gorduras saturadas | 6 g |
| Fibras | 1 g |
| Açúcares | 30 g |
| Sódio | 120 mg |
FAQ: Perguntas Frequentes
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