O espetinho de camarão e carne com molho de ervas é a combinação perfeita de sofisticação e sabor! Com uma preparação rápida e prática, esse prato é ideal para churrascos, encontros com amigos ou refeições especiais.
O molho de ervas frescas dá um toque cítrico e aromático que complementa perfeitamente o contraste entre a suculência da carne e a delicadeza do camarão. Confira o passo a passo e surpreenda a todos com essa receita incrível!
Ingredientes
Para os Espetinhos
🥩 400 g de carne em cubos (alcatra ou filé mignon)
🦐 400 g de camarão grande limpo
🫒 Prepare duas colheres (sopa) de azeite de oliva
🧄 2 dentes de alho picados
⚫ Sal e pimenta-do-reino a gosto
🍢 Palitos de madeira ou metal para espetinhos
Para o Molho de Ervas:
🌿 1/2 xícara (chá) de salsinha fresca picada
🌿 1/4 xícara (chá) de coentro ou manjericão fresco picado
🍋 2 colheres (sopa) de suco de limão
🧄 1 dente de alho pequeno
🫒 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
⚫ Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo o espetinho de camarão
1️⃣ Preparar os Espetinhos:
Tempere os cubos de carne e os camarões com azeite, alho, sal e pimenta. Monte os espetinhos, alternando carne e camarão nos palitos.
2️⃣ Grelhar os Espetinhos:
Em fogo médio você vai esquentar uma grelha ou frigideira antiaderente. Grelhe os espetinhos por 2 a 3 minutos de cada lado, até que a carne esteja no ponto desejado e os camarões estejam rosados.
3️⃣ Preparar o Molho de Ervas:
No liquidificador ou processador, adicione a salsinha, o coentro, o suco de limão, o alho, o azeite, o sal e a pimenta. Bata até obter um molho homogêneo. Ajuste o tempero, se necessário.
4️⃣ Servir:
Regue os espetinhos de camarão com o molho de ervas ou sirva-o à parte. Acompanhe com salada fresca, pão torrado ou arroz.
Tempo de Preparo
Preparo: 20 minutos
Cozimento: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Espetinho de camarão: Dicas Extras
Marinada especial: Deixe os espetinhos marinando por 15 minutos antes de grelhar para intensificar o sabor.
Raspas de limão: Adicione raspas ao molho para um toque extra de frescor.
Camarões com casca: Use camarões com casca para uma apresentação mais rústica, se preferir.
Grelha perfeita: Certifique-se de pré-aquecer bem a grelha para evitar que os espetinhos grudem.
Acompanhamento Ideal
Combine o espetinho de camarão com salada fresca, arroz de açafrão, pão torrado ou até batatas assadas. Para beber, escolha um vinho branco leve ou um suco natural cítrico, como limonada.
Valor Nutricional (por porção, aprox.)
Calorias: 320 kcal
Proteínas: 28 g
Carboidratos: 3 g
Gorduras: 20 g
Fibras: 1 g
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso substituir o camarão por outro ingrediente?
Sim! Você pode usar cubos de frango ou cogumelos para uma versão diferente.
2. O molho de ervas pode ser armazenado?
Sim, mantenha-o em um pote hermético na geladeira por até 3 dias.
3. Qual o melhor tipo de carne para esta receita?
Cortes macios como alcatra, filé mignon ou contra filé são ideais.
4. Posso usar ervas secas no molho?
Para o espetinho de camarão as ervas frescas são melhores para o sabor, mas você pode usar ervas secas em menor quantidade se preferir.
Prepare e aproveite essa delícia irresistível!
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