Empadão de Carne Moída com Massa Crocante
Se você está em busca de uma torta salgada com massa crocante e recheio suculento, essa receita é perfeita!
Com uma combinação deliciosa de carne moída bem temperada e queijo derretido, essa torta é ideal para um lanche ou jantar especial.
Vamos ao passo a passo?
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de banha
- 3 gemas
- 3 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente)
Pro Recheio:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 pimentão verde picado
- 1 tomate sem sementes picado
- 400g de carne moída
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
Modo de Preparo
1️⃣ Preparando o Recheio
- Você vai aquecer o óleo em fogo médio numa panela.
- Refogue a cebola e o alho por 3 minutos, até ficarem dourados.
- Acrescente o pimentão e o tomate, refogando por mais 4 minutos.
- Coloque a carne moída e deixe cozinhar por 5 minutos até ficar soltinha.
- Você pode temperar com cheiro verde, pimenta do reino e sal a gosto.
- Deixe esfriar e misture o queijo ralado. Reserve.
2️⃣ Preparando a Massa
- Você misture a farinha de trigo, a margarina, a banha, 2 gemas e a água gelada em uma tijela.
- Amasse bem até formar uma massa homogênea. Se você achar necessário, ponha mais água aos poucos.
- Você vai empacotar a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
3️⃣ Montagem e Assamento
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra parte da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm de diâmetro com aro removível.
- Distribua o recheio sobre a massa.
- Abra o restante da massa e cubra a torta, pressionando as bordas para selar bem.
- Pincele com a gema restante para dar um acabamento dourado.
- Leve ao forno e asse por 40 minutos, ou até que a torta fique dourada.
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Empadão de carne moída: Dicas Extras
1⃣ Para uma versão ainda mais crocante, substitua a banha por manteiga bem gelada.
2⃣ Se quiser um toque especial, adicione azeitonas picadas ao recheio.
3⃣ Experimente pincelar a torta com uma mistura de gema e um pouquinho de leite para um brilho extra.
4⃣ Sirva com uma salada verde ou um molho de pimenta para um contraste de sabores.
Acompanhamentos Sugeridos
🥗 Salada de folhas verdes com tomate cereja e molho de mostarda.
🍷 Vinho tinto suave para harmonizar com o sabor da carne.
🍹 Suco natural de laranja ou limonada suíça para refrescar a refeição.
📌 Perguntas Frequentes
1. Posso congelar essa torta?
Sim! Após assar e esfriar completamente, embale bem e congele por até 3 meses.
2. Dá para substituir a carne moída por outro recheio?
Sim! Você pode usar frango desfiado, palmito, camarão ou cogumelos como alternativa.
3. Preciso usar banha na massa?
A banha deixa a massa mais crocante, mas pode ser substituída por manteiga.
4. Como saber se a torta está pronta?
A torta estará no ponto ideal quando a superfície estiver dourada e firme ao toque.
Agora é só aproveitar essa delícia! 😋🥧
