Creme de ricota sempre me lembra das tardes tranquilas na casa da minha avó, quando ela preparava lanches cheios de afeto.
Enquanto o pão ainda esfriava, ela misturava os ingredientes com mãos experientes e um sorriso no rosto.
A textura cremosa e o sabor suave conquistavam qualquer um. Hoje, cada vez que faço essa receita, é como abrir um baú de memórias.
E agora, vou te ensinar como preparar um creme de ricota caseiro que une simplicidade e sabor.
Ingredientes
Observação: Uma ricota molhadinha vai bem menos leite. Já uma ricota mais seca vai bem mais leite.
Como Fazer Creme de Ricota
Modo de Preparar
Passo 1
Amasse a ricota com um garfo até obter uma textura granulada.
Passo 2
No liquidificador, ponha o leite, a margarina e a ricota amassada.
Passo 3
Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter um creme homogêneo.
Passo 4
Tempere com sal a gosto.
Sugestões de acompanhamento
Variações da Receita
Com Iogurte natural
Troque o leite por iogurte natural para uma versão ainda mais leve e com um toque de acidez.
Ervas Finas
Ponha salsinha, cebolinha ou manjericão picados para um sabor mais aromático.
Alho e Azeite
Você pode incorporar alho picado e um fio de azeite para uma versão mais robusta, ideal para acompanhar carnes.
Versão Doce
Ponha mel e canela para um creme de ricota doce, perfeito para acompanhar frutas ou pães.
Variações da Receita – Versão leve
Versão Leve
Ideal para quem quer uma alimentação mais equilibrada sem perder o sabor:
1- Ricota light no lugar da tradicional.
2- Leite desnatado ou até iogurte natural desnatado para deixar mais cremoso.
3- Um fio de azeite no lugar da manteiga.
4- Ervas frescas como salsinha ou cebolinha para dar um toque especial sem por calorias.
5- Resultado: menos gordura, menos calorias e o mesmo carinho no sabor.
Calorias Por Porção
| Componente | Quantidade por 30g | Calorias Aproximadas |
|---|---|---|
| Ricota fresca | 25g | 42 kcal |
| Leite integral | 5ml | 3 kcal |
| Manteiga ou margarina | 1g | 7 kcal |
| Total estimado | — | 52 kcal |
Calorias Por Porção – Versão Leve
| Componente | Quantidade por 30g | Calorias Aproximadas |
|---|---|---|
| Ricota light | 25g | 35 kcal |
| Leite desnatado | 5ml | 2 kcal |
| Iogurte natural desnatado | 1 colher (opcional) | 5 kcal |
| Total estimado | — | 42 kcal |
🔎 Esta tabela é ideal para você que busca reduzir calorias sem abrir mão do sabor e da cremosidade.
Faq: Perguntas Frequentes
Agora que você aprendeu a preparar um delicioso creme de ricota caseiro, que tal experimentar e compartilhar com amigos e familiares?
Explore as variações e descubra novas combinações para tornar suas refeições ainda mais saborosas e saudáveis!
