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Como Temperar Saladas: Veja 7 Receitas de Molhos Caseiros Saudáveis

Como Temperar Saladas: Veja 7 Receitas de Molhos Caseiros Saudáveis

Como temperar saladas sempre foi um desafio para mim, até o dia em que experimentei meu primeiro molho caseiro com iogurte e limão.

Naquele instante, percebi que saladas não precisavam ser sem graça.

Desde então, comecei a explorar combinações simples, naturais e cheias de sabor que transformaram minha alimentação e podem transformar a sua também.

1. Molho de Iogurte com Limão e Ervas

Ingredientes

1 pote de iogurte natural (170 g)
Uma colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Coloque o iogurte natural em um bowl pequeno.
Ponha o suco de limão e o azeite de oliva.
Misture bem com uma colher ou fouet.
Acrescente a salsinha picada.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Mexa até ficar homogêneo.
Armazene em pote fechado por até 3 dias na geladeira.
vidro com mostarda

2. Molho de Mostarda e Mel

Ingredientes

2 colheres (sopa) de mostarda amarela ou dijon
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto

Modo de Preparo

Em um potinho com tampa ou bowl, adicione a mostarda e o mel.
Misture bem com uma colher até unir os sabores.
Ponha o vinagre de maçã e mexa novamente.
Incorpore o azeite aos poucos, mexendo vigorosamente.
Ajuste o sal a gosto
Use imediatamente ou guarde refrigerado por até 4 dias.
pote de vidro com limão, abacate

3. Molho de Abacate e Limão

Ingredientes

½ abacate maduro
Suco de ½ limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Uma dente de alho pequeno amassado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Retire a polpa do abacate e coloque em um bowl.
Amasse com um garfo até formar um purê.
Ponha o suco de limão e misture.
Acrescente o azeite e o alho amassado.
Tempere com sal e pimenta.
Misture tudo até obter um creme uniforme.
Sirva na hora para evitar oxidação.
limão e dois potes de vidro e alho

4. Molho de Tahine com Limão

Ingredientes

2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
Suco de 1 limão
1 colher (chá) de mel ou agave
2 colheres (sopa) de água filtrada
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em um recipiente, coloque o tahine.
Acrescente o suco de limão e misture bem.
Ponha o mel e mexa até incorporar.
Aos poucos, vá colocando a água para ajustar a textura.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Misture até ficar cremoso e homogêneo.
Use em saladas verdes ou bowls de grãos.
gengibre, limão e laranja em cima de um copo de vidro

5. Molho Cítrico com Gengibre

Ingredientes

Suco de 1 laranja
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (sopa) de azeite de oliva
½ colher (chá) de gengibre fresco ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Esprema o suco da laranja e coloque em uma tigelinha
Ponha o vinagre de maçã e o azeite.
Rale o gengibre na hora e misture ao molho.
Tempere com sal a gosto.
Bata bem com um garfo até emulsificar
Sirva imediatamente para preservar o sabor do gengibre.
Como Temperar Saladas: Veja 7 Receitas de Molhos Caseiros Saudáveis

6. Molho de Alho Assado com Limão

Ingredientes

4 dentes de alho assados (ou cozidos)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Suco de ½ limão
1 colher (chá) de mostarda dijon
Sal a gosto

Modo de Preparo

Asse os dentes de alho com casca por 20 minutos a 180°C.
Retire as cascas e amasse os dentes com um garfo.
Misture o alho ao azeite e ao suco de limão.
Ponha a mostarda e mexa bem.
Tempere com sal e pimenta.
Bata tudo até formar uma pasta cremosa.
Ideal para saladas rústicas ou legumes assados.
cebola roxa e um pote com vinagre

Quer outra receita? Te sugiro salada de camarão e pepino

7. Molho de Cebola Roxa e Vinagre Balsâmico

1 colher (sopa) de cebola roxa bem ralada
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (chá) de mel
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Rale a cebola roxa bem fina e coloque em um potinho.
Acrescente o vinagre balsâmico e deixe marinar por 5 minutos
Ponha o mel e misture.
Coloque o azeite e bata com um garfo até emulsificar.
Tempere com sal e pimenta.
Aguarde mais 5 minutos antes de servir para suavizar a acidez.
Picture of Maria do Carmo

Maria do Carmo

Meu nome é Maria do Carmo, mais conhecida como Tia Maria pela minha família. Sou dona de casa e apaixonada por culinária.

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