O Pãozinho Salgado Recheado é uma deliciosa opção para quem busca um lanche prático e saboroso. Com uma massa macia e leve, esse pãozinho é perfeito para ser recheado com uma variedade de ingredientes.
Como queijos, presuntos, ou até mesmo vegetais, tornando-se uma escolha versátil para qualquer ocasião.
Ele é ideal para festas, lanches da tarde ou até mesmo como acompanhamento em refeições, essa receita é fácil de seguir e garante um resultado irresistível.
Vamos aprender a preparar essa delícia que certamente conquistará o paladar de todos!
Ingredientes
1 ovo 🥚
250 mL de leite morno 🥛
1/4 de copo (62 mL) de óleo 🛢️
2 colheres (sopa) de açúcar 🍬
1 colher (sopa) de sal 🧂
10 gramas de fermento biológico seco (1 pacotinho) 🌾
Cerca de 500 gramas de farinha de trigo 🌾
1 gema para pincelar 🥚
Orégano ou gergelim para polvilhar 🌿
Modo de Preparo
1- Preparar a Mistura Líquida:
Comece aquecendo o leite até que fique morno, mas não quente, pois temperaturas elevadas podem matar o fermento.
Em uma tigela grande, adicione o fermento biológico seco ao leite morno e misture bem. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até que o fermento comece a espumar, indicando que está ativo.
2- Adicionar os Ingredientes:
Após o fermento estar ativo, adicione o ovo levemente batido, o açúcar, o sal e o óleo à mistura de leite. Misture tudo com uma colher de pau ou um batedor até que os ingredientes estejam bem incorporados.
3- Incorporar a Farinha:
Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos ou uma colher até que a massa comece a desgrudar das laterais da tigela. Continue colocando a farinha até que a massa esteja homogênea, não grudar e virar uma bola na sua mão.
4- Descansar a Massa:
Cubra a tigela com um pano limpo ou filme plástico e deixe a massa descansar em um local quente por cerca de 30 minutos. Esse tempo de descanso é fundamental para que o fermento ative e a massa cresça.
5- Modelar os Pãozinhos:
Após o descanso, pegue pequenas porções da massa e abra cada uma com um rolo de macarrão, formando um retângulo.
Coloque o recheio de sua preferência (queijo, presunto, frango desfiado, etc.) no centro do retângulo e enrole como um rocambole, fechando bem as extremidades para evitar que o recheio escape durante o cozimento.
6- Preparar para Assar:
Dobre as pontinhas do pãozinho para baixo, vedando bem. Disponha os pãozinhos em uma fôrma untada com manteiga, deixando espaço entre eles para que possam crescer.
Pincele a gema de ovo sobre os pãozinhos para dar um brilho especial e polvilhe orégano ou gergelim por cima.
7- Crescimento Final:
Deixe os pãozinhos crescerem por mais 20 minutos em um local quente, cobertos com um pano, para que fiquem ainda mais fofos.
8- Assar
Preaqueça o forno a 180°C. Asse os pãozinhos por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e com uma crosta bonita.
Tempo de Preparo
Preparação: 15 minutos
Descanso da Massa: 30 minutos
Modelagem: 15 minutos
Crescimento Final: 20 minutos
Tempo de Assar: 25 minutos
Tempo Total: Aproximadamente 1 hora e 45 minutos
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Recheios Variados: Experimente diferentes recheios, como queijo e presunto, frango com catupiry, ou até mesmo opções vegetarianas com espinafre e ricota.
Massa Doce: Se preferir, você pode adicionar um pouco de açúcar à massa para fazer uma versão doce, ideal para recheios como chocolate ou goiabada.
Congelamento: Os pãozinhos podem ser congelados antes de assar. Basta modelá-los e colocá-los em um recipiente hermético. Quando quiser, é só assar diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno em alguns minutos.
Pincelar com Manteiga: Para um sabor extra, pincele os pãozinhos com manteiga derretida logo após retirá-los do forno.
Acompanhamentos par Pãozinho salgado
Esses pãozinhos são ótimos para acompanhar:
Sopas: Uma excelente opção para acompanhar sopas quentes, como creme de abóbora ou minestrone.
Saladas: Sirva com uma salada fresca para uma refeição leve e equilibrada.
Chá da Tarde: Perfeito para um lanche da tarde, acompanhado de um chá ou café.
Valor Nutricional (por pãozinho)
Calorias: Aproximadamente 150 kcal
Carboidratos: 20 g
Proteínas: 4 g
Gorduras: 6 g
Fibras: 1 g
Sódio: 200 mg
FAQ: Perguntas Frequentes
1. Posso usar fermento biológico fresco?
Sim, você pode usar fermento biológico fresco. A quantidade equivalente seria cerca de 30 gramas.
2. O que posso usar como recheio?
As opções são infinitas! Você pode usar queijos, carnes, legumes ou até mesmo misturas de vegetais.
3. Como armazenar os pãozinhos?
Os pãozinhos podem ser armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Para conservar por mais tempo, recomenda-se congelar.
4. Posso fazer a massa na máquina de pão?
Sim, você pode usar a máquina de pão para preparar a massa, seguindo as instruções do fabricante.
5. É possível fazer uma versão sem glúten?
Sim! Você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, mas a textura pode variar.
Com essa receita de Pãozinho Salgado Recheado, você terá um lanche delicioso e versátil, perfeito para qualquer ocasião. Aproveite cada mordida dessa delícia caseira!
