O Pãozinho Salgado Recheado é uma deliciosa opção para quem busca um lanche prático e saboroso.
Com uma massa macia e leve, esse pãozinho é perfeito para ser recheado com uma variedade de ingredientes.
Como queijos, presuntos, ou até mesmo vegetais, tornando-se uma escolha versátil para qualquer ocasião.
Ele é ideal para festas, lanches da tarde ou até mesmo como acompanhamento em refeições, essa receita é fácil de seguir e garante um resultado irresistível.
Vamos aprender a preparar essa delícia que certamente conquistará o paladar de todos!
Ingredientes
1 ovo 🥚
250 mL de leite morno 🥛
1/4 de copo (62 mL) de óleo 🛢️
2 colheres (sopa) de açúcar 🍬
1 colher (sopa) de sal 🧂
10 gramas de fermento biológico seco (1 pacotinho) 🌾
Cerca de 500 gramas de farinha de trigo 🌾
1 gema para pincelar 🥚
Orégano ou gergelim para polvilhar 🌿
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Modo de Preparo
1- Preparar a Mistura Líquida:
Comece aquecendo o leite até que fique morno, mas não quente, pois temperaturas elevadas podem matar o fermento.
Em uma tigela grande, adicione o fermento biológico seco ao leite morno e misture bem.
Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até que o fermento comece a espumar, indicando que está ativo.
2- Ponha os Ingredientes:
Após o fermento estar ativo, adicione o ovo levemente batido, o açúcar, o sal e o óleo à mistura de leite.
Misture tudo com uma colher de pau ou um batedor até que os ingredientes estejam bem incorporados.
3- Incorporar a Farinha:
Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos ou uma colher até que a massa comece a desgrudar das laterais da tigela.
Continue colocando a farinha até que a massa esteja homogênea, não grudar e virar uma bola na sua mão.
4- Descansar a Massa:
Cubra a tigela com um pano limpo ou filme plástico e deixe a massa descansar em um local quente por cerca de 30 minutos.
Esse tempo de descanso é fundamental para que o fermento ative e a massa cresça.
5- Modelar os Pãozinhos:
Após o descanso, pegue pequenas porções da massa e abra cada uma com um rolo de macarrão, formando um retângulo.
Coloque o recheio de sua preferência (queijo, presunto, frango desfiado, etc.) no centro do retângulo e enrole como um rocambole, fechando bem as extremidades para evitar que o recheio escape durante o cozimento.
6- Preparar para Assar:
Dobre as pontinhas do pãozinho para baixo, vedando bem. Disponha os pãozinhos em uma fôrma untada com manteiga, deixando espaço entre eles para que possam crescer.
Pincele a gema de ovo sobre os pãozinhos para dar um brilho especial e polvilhe orégano ou gergelim por cima.
7- Crescimento Final:
Deixe os pãozinhos crescerem por mais 20 minutos em um local quente, cobertos com um pano, para que fiquem ainda mais fofos.
8- Assar
Preaqueça o forno a 180°C. Asse os pãozinhos por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e com uma crosta bonita.
Tempo de Preparo
Preparação: 15 minutos
Descanso da Massa: 30 minutos
Modelagem: 15 minutos
Crescimento Final: 20 minutos
Tempo de Assar: 25 minutos
Tempo Total: Aproximadamente 1 hora e 45 minutos
Pãozinho Salgado: Dicas Extras
Recheios Variados: Experimente diferentes recheios, como queijo e presunto, frango com catupiry, ou até mesmo opções vegetarianas com espinafre e ricota.
Massa Doce: Se preferir, você pode adicionar um pouco de açúcar à massa para fazer uma versão doce, ideal para recheios como chocolate ou goiabada.
Congelamento: Os pãozinhos podem ser congelados antes de assar. Basta modelá-los e colocá-los em um recipiente hermético. Quando quiser, é só assar diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno em alguns minutos.
Pincelar com Manteiga: Para um sabor extra, pincele os pãozinhos com manteiga derretida logo após retirá-los do forno.
Acompanhamentos par Pãozinho salgado
Esses pãozinhos são ótimos para acompanhar:
Sopas: Uma excelente opção para acompanhar sopas quentes, como creme de abóbora ou minestrone.
Saladas: Sirva com uma salada fresca para uma refeição leve e equilibrada.
Chá da Tarde: Perfeito para um lanche da tarde, acompanhado de um chá ou café.
Valor Nutricional (por pãozinho)
Calorias: Aproximadamente 150 kcal
Carboidratos: 20 g
Proteínas: 4 g
Gorduras: 6 g
Fibras: 1 g
Sódio: 200 mg
