Este rocambole de carne recheado é perfeito para quem busca uma refeição prática e cheia de sabor. Com ingredientes simples e um toque especial no preparo, você pode surpreender sua família ou amigos. A combinação da carne suculenta com o recheio cremoso é irresistível! Vamos ao preparo? 😋
Ingredientes
Para a carne:
- 🥩 1 kg de carne moída (patinho ou acém)
- 🧅 1 cebola média, ralada
- 🧄 2 dentes de alho, picados
- 🥚 1 ovo
- 🍞 1/2 xícara de farinha de rosca
- 🍶 2 colheres de sopa de molho inglês
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🌿 Cheiro-verde picado a gosto
Para o recheio:
- 🥚 4 ovos cozidos, descascados
- 🥕 1 xícara de cenoura ralada (opcional)
- 🧀 1 xícara de queijo muçarela ralado
Para a cobertura:
- 🍖 1/2 xícara de molho barbecue ou ketchup (opcional)
Como fazer o Rocambole de Carne? Modo de Preparar
1- Tempere a carne:
Em uma tigela grande, misture a carne moída com a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o molho inglês, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Amasse bem até ficar uniforme.
2- Modele a base:
Sobre um pedaço grande de papel alumínio ou filme plástico, abra a carne em formato retangular com cerca de 1 cm de espessura.
3- Monte o recheio:
No centro do retângulo, disponha os ovos cozidos inteiros. Espalhe a cenoura ralada e o queijo por cima.
4- Forme o rocambole:
Use o papel alumínio para enrolar a carne com cuidado, formando o rocambole. Mas você precisa apertar as bordas para selar bem e impedir de que o recheio saia.
5- Asse o rocambole:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Coloque o rocambole em uma assadeira untada com a emenda para baixo.
Agora você vai cobrí-lo com papel alumínio e assá-lo por 30 minutos.
Retire o papel, espalhe o molho barbecue ou ketchup e asse por mais 15 minutos, até dourar.
6- Finalize e sirva:
Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar. Sirva em fatias com os acompanhamentos de sua escolha.
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Sugestões de Acompanhamentos
- Arroz branco: Realça o sabor do rocambole sem roubar a cena.
- Purê de batatas: Uma opção cremosa e clássica.
- Salada verde: Para equilibrar o prato com frescor.
- Legumes assados: Brócolis, cenoura e abobrinha são ótimos complementos.
Dicas Extras
- Para um sabor defumado, adicione fatias de bacon por cima antes de assar.
- Substitua o queijo muçarela por provolone para um toque mais intenso.
- Quer uma versão low carb? Use farelo de aveia no lugar da farinha de rosca.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso congelar o rocambole?
Sim! Antes de assar, enrole no papel alumínio e congele por até 3 meses.
Quando você for prepará-lo descongele na geladeira.
2. O que usar no lugar do molho inglês?
Você pode substituir por molho shoyu ou molho de carne concentrado.
3. Dá para fazer na airfryer?
Sim, basta ajustar o tamanho do rocambole para caber na cesta. Asse a 180°C por 25 a 30 minutos.
4. Preciso usar papel alumínio?
Não é obrigatório, mas ele ajuda a manter a umidade da carne e facilita o manuseio ao enrolar.
Prepare e compartilhe este rocambole incrível com quem você ama! 🥳
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