Este Bolo Gelado de Leite Ninho é uma sobremesa que ninguém resiste, com uma massa fofinha, recheio cremoso e uma camada final de leite em pó.
Em suma, ideal para festas ou para aquele momento especial com a família e amigos, pois, ele é super fácil de fazer e vai conquistar todos os paladares.
Então, você se prepare para um sabor único de leite Ninho combinado com um brigadeiro delicioso!
Ingredientes
Para o Bolo
- 🥚 4 ovos
- 🍯 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar demerara (ou xilitol)
- 🍚 1 xícara de farinha de arroz (ou farinha de aveia, evite farinhas de oleaginosas)
- 🥛 1/2 xícara de leite
- 🍦 Prepare uma colher de chá de essência de baunilha
- 🥥 4 colheres de sopa de óleo de coco (ou manteiga derretida)
- 🧁 Você vai preparr uma colher de sopa de fermento em pó
Brigadeiro de Leite Ninho
- 🥛 1 receita de leite condensado caseiro (ver receita no perfil)
- 🧈 Prepara uma colher de sopa cheia de manteiga
- 🍼 4 colheres de sopa de leite em pó (de qualquer marca)
Para a Montagem
- 🥛 50 ml de leite (para molhar as camadas do bolo)
- 🍼 Leite em pó peneirado para decorar
Modo de Preparo
1. Preparando o Bolo
- Você vai pré aquecer o forno a 180°C. Também, unte uma forma redonda de 21 cm com manteiga e farinha de arroz.
- Na batedeira, você vai bater os ovos, o açúcar e a essência de baunilha até você perceber que a mistura triplicou de volume e ficou bem clara.
- Coloque o óleo de coco (ou manteiga derretida) e misture bem devagar.
- De forma alternada você vai mexendo e colocando a farinha de arroz e o leite, até que a massa fique homogênea.
- Por último, você coloca o fermento em pó e misture até ele incorporar.
- Aí você despeja a massa na forma untada e asse por mais ou menos 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
2. Preparando o Brigadeiro de Leite Ninho
- Numa panela, você vai colocar o leite condensado caseiro, a manteiga e as 4 colheres de leite em pó.
- Aí você cozinhe em fogo baixo e vai mexendo até o brigadeiro ficar mais espesso (aproximadamente 10 minutos).
3. Montagem do Bolo
- Quando o bolo esfriar, você corte ao meio com cuidado, criando duas camadas.
- Aí você molha a primeira camada com 50 ml de leite.
- Agora você espalhe uma camada generosa de brigadeiro de leite Ninho sobre a primeira parte do bolo.
- Faça isso de novo. Coloca a segunda camada do bolo por cima e também molhe com leite.
- Você vai levar o bolo para a geladeira por mais ou menos 30 minutos para firmar.
- Após esse tempo, você pode peneirar o leite em pó por cima do bolo para dar um toque final.
Dicas Extras
Dica de textura: Caso você prefira um bolo ainda mais molhadinho, você pode colocar mais leite nas camadas do bolo.
Variante no recheio: Para variar, você pode colocar um pouquinho de chocolate branco derretido ao brigadeiro de leite Ninho, assim você cria uma camada ainda mais cremosa.
Tempo de geladeira: Você pode deixar o bolo na geladeira por mais ou menos 30 minutos para garantir que o recheio fique bem firme.
Acompanhamentos
1- Se você quiser um chá geladinho ou um bom cafézinho ficam perfeitos para acompanhar esse bolo gelado, principalmente, em encontros mais descontraídos.
2- Você pode servir, também, com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais especial.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. É possível você substituir a farinha de arroz por outra farinha?
É óbvio que sim! Se você quiser pode usar farinha de aveia, mas é melhor evitar farinhas de oleaginosas, pois elas podem alterar a textura da massa.
2. Posso fazer o brigadeiro de leite Ninho com leite condensado comum?
Claro que pode! Pois, o leite condensado caseiro é apenas uma opção mais saudável. Caso preferir, você pode usar o leite condensado tradicional.
3. Esse bolo pode ser congelado?
Pode! Claro! O bolo pode ser congelado após ele ter sido montado.
Agora, você tem uma deliciosa receita de Bolo Gelado de Leite Ninho para impressionar a todos! Aproveite a cremosidade do brigadeiro e a leveza da massa sem glúten para um momento de prazer incomparável.
