Se você ama a combinação irresistível de queijo com goiabada, essa é para você! Esse bolo de queijo fofinho com cobertura de goiabada derretida traz o equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado, criando uma explosão de sabores a cada mordida.
Perfeito para o café da tarde, encontros com a família ou para matar aquela vontade de um docinho caseiro. Vamos preparar essa delícia? 😍
Ingredientes
Para o bolo de queijo:
- 🍞 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 🍬 1 xícara (chá) de açúcar
- 🥛 ¾ xícara (chá) de leite
- 🧀 ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
- 🥚 3 ovos
- 🧈 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- ⚗️ 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura:
- 💦 6 colheres (sopa) de água
- 🍇 200g de goiabada (picada em cubinhos)
Modo de Preparo
1️⃣ Preparando a Massa do Bolo de queijo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda (22 cm de diâmetro) com manteiga e farinha de trigo.
- Na batedeira, ponha o requeijão, a manteiga e o açúcar. Até ficar uma mistura cremosa e beme homogênea bata bem.
- Acrescente os ovos um a um e continue batendo por cerca de 2 minutos, até a mistura ficar aerada.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o leite, batendo em velocidade média até obter uma massa lisa.
- Por último, ponha o fermento e misture de forma delicada para ele incorporar.
- Jogue a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por 40-45 minutos, ou até dourar. Pra você saber se o o bolo está pronto faça o teste do palito.
- Retire do forno, deixe o bolo ficar mais morno e desenforme com cuidado.
2️⃣ Preparando a Cobertura de Goiabada
- Corte a goiabada em cubinhos pequenos para facilitar o derretimento.
- Coloque a goiabada e a água em uma tigela própria para micro-ondas.
- Aqueça por 1 minuto, retire e mexa bem. Se necessário, aqueça por mais 30 segundos, até obter um creme liso.
- Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo e espalhe uniformemente, deixando escorrer pelas laterais para um efeito visual incrível.
Dicas Extras para um Bolo de queijo Perfeito
1⃣ Requeijão cremoso caseiro: Se quiser um sabor mais marcante, use requeijão de corte ou substitua por cream cheese.
2⃣ Goiabada mais líquida: Se preferir uma cobertura mais fluida, adicione mais 2 colheres de água e misture bem.
3⃣ Toque especial: Finalize com queijo ralado por cima para intensificar o sabor.
4⃣ Mais sabor: Acrescente uma pitada de canela na massa para um aroma irresistível.
Acompanhamentos Sugeridos
☕ Café passado na hora – O sabor amargo equilibra perfeitamente a doçura do bolo.
🍵 Chá de erva-doce ou camomila – Suave e aromático, combina muito bem com essa receita.
🍨 Sorvete de creme – Para uma sobremesa sofisticada e ainda mais gostosa!
Valor Nutricional (por fatia – aproximadamente 100g)
- Calorias: 320 kcal
- Carboidratos: 45g
- Proteínas: 6g
- Gorduras: 10g
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso substituir o requeijão por outro queijo?
Sim! O cream cheese ou até ricota batida com um pouco de leite funcionam bem.
2. Como armazenar esse bolo?
Guarde em um pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 7 dias na geladeira.
3. Posso fazer essa receita sem açúcar?
Sim! Substitua o açúcar por xilitol, eritritol ou açúcar de coco, na mesma proporção.
4. Como fazer sem forno?
Você pode assar essa receita na air fryer a 160°C por 35 minutos ou na panela elétrica de bolo.
Agora que você tem essa receita incrível, que tal preparar esse bolo delicioso hoje mesmo? 😍🧀