O bolo de fubá cremoso é uma receita tradicional brasileira, perfeita para quem busca um bolo de textura macia e sabor suave. Ele combina simplicidade com um toque de nostalgia, sendo ideal para acompanhar o café da tarde ou servir em ocasiões especiais. Aprenda como preparar essa delícia irresistível!
RECEBA RECEITAS GRÁTIS NO NOSSO GRUPO DE WHATSAPPBolo de Fubá Cremoso: Ingredientes
- 4 ovos grandes
- 2 xícaras de açúcar refinado
- Pegue três colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de fubá fino (preferencialmente amarelo)
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
- 4 xícaras de leite integral (em temperatura ambiente)
- Pegue uma xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
- Uma colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- Pegue uma colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Prepará-lo
O início da preparação dos ingredientes:
Antes de iniciar o preparo, separe todos os ingredientes para garantir que tudo esteja à mão. Deixe a manteiga em temperatura ambiente por alguns minutos para que amoleça, facilitando o manuseio.
Você vai pré aquecer o forno e preparar a forma:
Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Enquanto o forno aquece, unte uma forma de tamanho médio (aproximadamente 30 cm x 20 cm) com manteiga e polvilhe com fubá ou farinha de trigo para que o bolo não grude. Reserve a forma.
Mistura dos líquidos:
No liquidificador, adicione os 4 ovos inteiros, as 4 xícaras de leite, e as 3 colheres de sopa de manteiga. Bata tudo em velocidade alta por cerca de 2 minutos, até que a mistura fique homogênea e espumosa. Isso garantirá que a manteiga se incorpore bem aos outros ingredientes líquidos.
Incorporação dos ingredientes secos:
Em seguida, adicione o açúcar à mistura de líquidos e bata novamente por 1 minuto para dissolvê-lo bem. Adicione o fubá, a farinha de trigo e a pitada de sal ao liquidificador. Bata por mais 2 minutos, até que a massa fique bem lisa e sem grumos. Se necessário, use uma espátula para raspar as laterais do liquidificador e garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Adição de baunilha e queijo (opcional):
Caso deseje, acrescente a colher de chá de essência de baunilha à massa, o que trará um aroma extra ao bolo. Se optar pelo queijo ralado, adicione a 1 xícara de queijo parmesão à massa e mexa com uma colher ou espátula até que ele esteja bem distribuído.
Mistura final do fermento:
Depois que todos os ingredientes estiverem misturados, desligue o liquidificador. Adicione a colher de sopa de fermento em pó à massa e mexa com cuidado, utilizando uma espátula ou uma colher grande. Evite bater o fermento no liquidificador para não perder seu efeito.
Despejar a massa na forma:
Despeje a massa do bolo na forma previamente untada. Ela ficará bastante líquida, o que é normal para essa receita, pois é isso que garantirá a camada cremosa no meio do bolo.
Assar o bolo:
Coloque a forma no forno preaquecido e deixe assar por cerca de 50 a 60 minutos. O tempo de forno pode variar de acordo com cada forno, então fique atento a partir dos 45 minutos. O bolo estará pronto quando a superfície estiver dourada e firme ao toque. Para verificar, faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair levemente úmido, mas não com massa líquida, está pronto. Lembre-se de que ele terá uma textura cremosa no meio, então o palito não sairá completamente seco.
Deixe o bolo esfriar:
Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 15 a 20 minutos antes de desenformá-lo. Isso ajudará o bolo a firmar e intensificar sua cremosidade. Se preferir, sirva diretamente na forma.
Servir:
Após esfriar, corte o bolo em pedaços e sirva. Ele pode ser consumido ainda morno ou em temperatura ambiente, dependendo da sua preferência.
Dicas Extras para Bolo de Fubá Cremoso
- Consistência perfeita: Para garantir que o bolo fique cremoso no centro, evite bater demais a massa após adicionar o fermento.
- Queijo ou coco: Se não gostar de queijo, uma alternativa saborosa é substituir por 1 xícara de coco ralado, que traz um toque adocicado e diferente à receita.
- Leite integral: Sempre opte por leite integral para obter uma textura mais rica e cremosa no bolo.
FAQ: Perguntas Frequentes
- Quanto tempo dura o bolo de fubá cremoso?
Até 3 dias na geladeira. - Posso substituir o leite por outra bebida?
Sim, mas o resultado pode variar. - O bolo precisa ser refrigerado?
Sim, depois de frio, conserve na geladeira. - Posso congelar o bolo de fubá cremoso?
Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses. - O bolo fica muito doce?
Não, o doce é equilibrado; pode ajustar o açúcar conforme o gosto.
