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Bolo de Fubá Cremoso: Receita Tradicional Brasileira. Faça Já

Bolo de Fubá Cremoso: Receita Tradicional Brasileira. Faça Já

 

O bolo de fubá cremoso é uma receita tradicional brasileira, perfeita para quem busca um bolo de textura macia e sabor suave. Ele combina simplicidade com um toque de nostalgia, sendo ideal para acompanhar o café da tarde ou servir em ocasiões especiais. Aprenda como preparar essa delícia irresistível!

Bolo de Fubá Cremoso: Ingredientes
  • 4 ovos grandes
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • Pegue três colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
  • 1 xícara de fubá fino (preferencialmente amarelo)
  • Peneire e reserve 3 colheres de sopa generosas de farinha de trigo.
  • Meça e reserve 4 xícaras de leite integral, à temperatura ambiente.
  • Para um toque especial, acrescente 1 xícara de queijo parmesão ralado.
  • Finalize adicionando 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo.
  • Uma pitada de sal
  • Se quiser um aroma mais intenso, adicione uma pitadinha de essência de baunilha

Modo de Prepará-lo

O início da preparação dos ingredientes:

Antes de iniciar o preparo, separe todos os ingredientes para garantir que tudo esteja à mão. Deixe a manteiga em temperatura ambiente por alguns minutos para que amoleça, facilitando o manuseio.

Você vai pré aquecer o forno e preparar a forma:

Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Enquanto o forno aquece, unte uma forma de tamanho médio (aproximadamente 30 cm x 20 cm) com manteiga e polvilhe com fubá ou farinha de trigo para que o bolo não grude. Reserve a forma.

Mistura dos líquidos:

No liquidificador, adicione os 4 ovos inteiros, as 4 xícaras de leite, e as 3 colheres de sopa de manteiga. Bata tudo em velocidade alta por cerca de 2 minutos, até que a mistura fique homogênea e espumosa. Isso garantirá que a manteiga se incorpore bem aos outros ingredientes líquidos.

Incorporação dos ingredientes secos:

Em seguida, adicione o açúcar à mistura de líquidos e bata novamente por 1 minuto para dissolvê-lo bem. Adicione o fubá, a farinha de trigo e a pitada de sal ao liquidificador. Bata por mais 2 minutos, até que a massa fique bem lisa e sem grumos.

Utilize uma espátula para raspar as laterais e o fundo do liquidificador, garantindo que todos os ingredientes se misturem perfeitamente.

Adição de baunilha e queijo (opcional):

Caso deseje, acrescente a colher de chá de essência de baunilha à massa, o que trará um aroma extra ao bolo. Se optar pelo queijo ralado, adicione a 1 xícara de queijo parmesão à massa e mexa com uma colher ou espátula até que ele esteja bem distribuído.

Mistura final do fermento:

Depois que todos os ingredientes estiverem misturados, desligue o liquidificador. Adicione a colher de sopa de fermento em pó à massa e mexa com cuidado, utilizando uma espátula ou uma colher grande. Evite bater o fermento no liquidificador para não perder seu efeito.

Despejar a massa na forma:

Com cuidado, despeje a massa na forma untada, cobrindo todo o fundo. Ela ficará bastante líquida, o que é normal para essa receita, pois é isso que garantirá a camada cremosa no meio do bolo.

Assar o bolo:

Coloque a forma no forno preaquecido e deixe assar por cerca de 50 a 60 minutos. O tempo de forno pode variar de acordo com cada forno, então fique atento a partir dos 45 minutos.

Se você perceber o bolo dourado na superfície e firme no toque o bolo está pronto.

Para verificar, faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair levemente úmido, mas não com massa líquida, está pronto. Lembre-se de que ele terá uma textura cremosa no meio, então o palito não sairá completamente seco.

Deixe o bolo esfriar:

Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 15 a 20 minutos antes de desenformá-lo. Isso ajudará o bolo a firmar e intensificar sua cremosidade. Se preferir, sirva diretamente na forma.

Servir:

Após esfriar, corte o bolo em pedaços e sirva. Ele pode ser consumido ainda morno ou em temperatura ambiente, dependendo da sua preferência.

Dicas Extras para Bolo de Fubá Cremoso

  • Consistência perfeita: Para garantir que o bolo fique cremoso no centro, evite bater demais a massa após adicionar o fermento.
  • Queijo ou coco: Se não gostar de queijo, uma alternativa saborosa é substituir por 1 xícara de coco ralado, que traz um toque adocicado e diferente à receita.
  • Leite integral: Sempre opte por leite integral para obter uma textura mais rica e cremosa no bolo.

FAQ: Perguntas Frequentes

  1. Quanto tempo dura o bolo de fubá cremoso?
    Até 3 dias na geladeira.
  2. Posso substituir o leite por outra bebida?
    Sim, mas o resultado pode variar.
  3. O bolo precisa ser refrigerado?
    Sim, depois de frio, conserve na geladeira.
  4. Posso congelar o bolo de fubá cremoso?
    Ele se conserva bem congelado por até 3 meses.
  5. O bolo fica muito doce?
    Não, o doce é equilibrado; pode ajustar o açúcar conforme o gosto.

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Marcos Silva

Redator profissional, publisher e apaixonado pelo mundo da culinária

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