O pavê de leite ninho é uma sobremesa deliciosa e cremosa, ideal para qualquer ocasião. Com sua combinação suave de leite ninho e um toque crocante, é impossível resistir a essa iguaria. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita completa, dicas extras e responder algumas perguntas frequentes para garantir que você prepare o melhor pavê possível!
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Pavê de Leite Ninho: Ingredientes
Para o Creme de Leite Ninho:
- Pegue duas xícaras de leite em pó (preferencialmente Leite Ninho)
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de creme de leite (de caixinha ou fresco)
- Pegue uma xícara de leite (para umedecer os biscoitos)
- 1/2 xícara de açúcar
- Pegue colher de sopa de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Para a Montagem:
- Um pacote de biscoito de maisena (aproximadamente 200g)
- Leite (para umedecer os biscoitos)
- Pegue Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparar o Creme de Leite Ninho:
Misturar Ingredientes Secos:
Em uma panela média, adicione 2 xícaras de leite em pó, 1/2 xícara de açúcar e 2 colheres de sopa de amido de milho. Misture bem com um fouet ou colher de pau para garantir que não haja grumos.
Adicionar o Leite Condensado e Leite:
Em seguida, acrescente 1 lata de leite condensado e 1 xícara de leite líquido à mistura seca. Logo após você vai misturar bem até você obter uma consistência homogênea.
Cozinhar o Creme:
Você vai levar a panela ao fogo médio. Cozinhe, mexendo constantemente com uma colher de pau ou fouet, até que a mistura comece a ferver e engrosse (cerca de 5 a 10 minutos). É crucial não parar de mexer para evitar que o creme grude no fundo da panela.
Incorporar o Creme de Leite e a Baunilha:
Após o creme engrossar, retire do fogo e adicione 2 xícaras de creme de leite e 1 colher de sopa de essência de baunilha. Depois você vai misturar bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e o creme fique liso. Reserve para esfriar.
2. Montar o Pavê:
Preparar o Leite para Umedecer os Biscoitos:
Em um prato raso, despeje uma quantidade de leite suficiente para umedecer os biscoitos (cerca de 1 xícara). Você pode adicionar um pouco de leite condensado ao leite para intensificar o sabor.
Molhar os Biscoitos:
Pegue os biscoitos de maisena e umedeça rapidamente em leite, um de cada vez. Cuidado para não deixar os biscoitos encharcarem; eles devem estar apenas úmidos.
Montagem em Camadas:
Comece a montar o pavê em uma travessa retangular ou em taças individuais:
- Você vai colocar uma uma camada de biscoitos umedecidos no fundo da travessa.
- Adicione uma camada generosa do creme de leite ninho sobre os biscoitos.
- Depois você repete o processo, alternando camadas de biscoitos e creme, até que os ingredientes acabem. O ideal é terminar com uma camada de creme.
3. Finalização:
- Refrigeração: Cubra a travessa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, preferencialmente de um dia para o outro, para que o pavê fique bem gelado e firme.
- Decoração: Antes de servir, você pode polvilhar chocolate granulado ou raspas de chocolate por cima do pavê para dar um toque especial.
Dicas Extras: Pavê de Leite Ninho
- Variantes: Experimente adicionar frutas como morangos ou bananas entre as camadas para um sabor extra.
- Textura: Se preferir um creme mais leve, adicione um pouco mais de creme de leite.
- Preparação Antecipada: O pavê pode ser feito um dia antes da ocasião para intensificar os sabores.
FAQ: Perguntas Frequentes
1. Posso substituir o leite em pó?
Sim, você pode usar outro tipo de leite em pó ou leite integral.
2. O que fazer se o creme empelotar?
Bata com um fouet ou liquidificador até ficar liso.
3. Quanto tempo dura o pavê na geladeira?
Até 5 dias, se bem armazenado.
4. Posso congelar o pavê?
Claro que pode, entretanto, a textura pode mudar ao descongelar.
5. O que usar para decorar?
Chocolate granulado, raspas de chocolate ou frutas.
