Torta de palmito sempre foi o sabor da casa da minha avó aos domingos.
Lembro de acordar com o cheiro irresistível invadindo a cozinha, onde ela preparava tudo com as mãos ágeis e o sorriso acolhedor de quem sabe transformar ingredientes simples em carinho.
Com o tempo, aprendi que mais do que receita, era tradição.
Hoje, ao preparar minha própria versão dessa torta de palmito cremosa, volto àquelas memórias que aquecem o coração e o estômago também!
Quer aprender a fazer essa delícia? Vamos juntos passo a passo.
Ingredientes
| 🛒 Ingredientes | |
|---|---|
| Massa: | |
| 2 xícaras (chá) de farinha de trigo | 150 g de manteiga ou margarina |
| 1 gema | 1 pote de iogurte natural |
| 1 colher (chá) de sal | 1 gema para pincelar |
| Recheio: | |
| 3 colheres (sopa) de azeite | 1 cebola picada |
| 1 tomate picado | 1 vidro grande de palmito |
| ½ xícara (chá) de azeitonas | 1 lata de ervilha |
| ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha | 1 pote de requeijão cremoso |
| 1 colher (sopa) de farinha de trigo | Sal e pimenta a gosto |
Modo de Preparar
1️⃣ Preparando o recheio
a- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até dourar.
b- Ponha o tomate e deixe murchar.
c- Coloque o palmito, ervilha, azeitonas, sal e pimenta. Cozinhe por 5 minutos.
d- Acrescente o requeijão, salsa, cebolinha e a farinha de trigo. Mexa bem até engrossar. Reserve.
2️⃣ Preparando a Massa
a- Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o sal, a gema e o iogurte.
b- Amasse com as mãos até a massa ficar homogênea (adicione mais farinha se necessário).
c- Você cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.
3️⃣Montagem ao forno
a- Abra metade da massa e forre uma forma redonda (nº 24) de fundo falso.
b- Recheie com o recheio já frio.
c- Voocê cubra com o restante da massa e pincele com gema.
d- Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar.
Tempo de Preparo
⏱️ Tempo de preparo total: 50 minutos
🔥 Forno: 180°C por 20 minutos
Variações da Receita
| Tipo | Sugestão de Adaptação |
|---|---|
| Vegetariana gourmet | Acrescente cogumelos paris no recheio |
| Sem lactose | Use manteiga vegetal e requeijão sem lactose |
| Com frango | Adicione peito de frango desfiado |
| Massa integral | Troque metade da farinha por farinha integral |
| Toque especial | Coloque queijo parmesão ralado na cobertura |
Valor Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 290 kcal |
| Carboidratos | 27 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras totais | 18 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 380 mg |
Quer outra receita? Te sugiro a Torta de frango
Acompanhamentos Ideais
Sugestões
🥗 Salada verde crocante
🍚 Arroz branco ou integral
🧃 Suco natural refrescante
🍷 Vinho branco seco
🥣 Molho de ervas finas
🥔 Batatas rústicas assadas
🧀 Tábua de queijos leves
🍅 Tomatinhos confitados
🥒 Pepinos em conserva
🍞 Torradinhas temperadas
FAQ: Perguntas Frequentes
Experimente hoje mesmo essa torta de palmito cremosa e compartilhe o sabor da tradição com quem você ama!
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