O rocambole de doce de leite sempre foi a estrela das tardes na casa da minha avó.
Lembro de quando, aos domingos, o aroma doce tomava conta da cozinha e nós, netos, esperávamos ansiosamente por aquela fatia dourada e macia.
Hoje, compartilho essa receita com você simples, prática e com um toque de nostalgia.
Mesmo que você nunca tenha se aventurado na cozinha, vai descobrir que preparar esse rocambole é mais fácil do que imagina.
Pronto para transformar sua sobremesa em uma memória afetiva?
Ingredientes do Rocambole de Doce de Leite
Para a massa
Para o Recheio
Como Fazer Rocambole de Doce de Leite? Passo a passo
1. Prepare a Massa
✅ Pré-aqueça o forno a 180°C.
✅ Unte uma assadeira retangular com manteiga e farinha.
✅ Bata os ovos com a água até dobrar de volume.
✅ Adicione o açúcar e continue batendo até obter um creme claro.
✅ Peneire a farinha e o fermento e incorpore delicadamente à massa.
✅ Despeje na assadeira e asse por 20 minutos ou até dourar.
2. Faça o Recheio
✅ Cozinhe a lata de leite condensado na pressão por 30 minutos após pegar pressão (ou use doce de leite pronto).
✅ Deixe esfriar bem antes de utilizar.
3. Monte o Rocambole
✅ Retire a massa ainda quente e vire sobre um pano úmido.
✅ Espalhe o doce de leite.
✅ Enrole com cuidado usando o pano.
✅ Finalize com açúcar de confeiteiro e sirva!
Tempo de Preparo
⏱ Tempo total: 1 hora | Rendimento: 10 porções
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Variações da Receita
| Variação | Descrição |
|---|---|
| Rocambole de Prestígio | Recheie com brigadeiro e coco ralado |
| Rocambole de Morango | Acrescente morangos frescos ao recheio |
| Rocambole de Chocolate | Use ganache ao invés do doce de leite |
| Rocambole de Nozes | Misture nozes picadas ao doce de leite |
Valor Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade Aprox. |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras | 10 g |
| Fibras | 0,5 g |
FAQ: Perguntas Frequentes
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