Cara leitora: Esta sugestão deliciosa une o charme da lasanha à cremosidade do escondidinho, trazendo o melhor da culinária feita em casa.
Com uma combinação irresistível de camadas de purê de batata suave, molho de carne temperado e queijos derretidos, essa receita transforma qualquer refeição em um momento especial e inesquecível.
É uma escolha perfeita para surpreender em qualquer situação, seja em um jantar especial ou em um encontro familiar. Já deu vontade de experimentar, não é? Vamos lá!
Ingredientes
Para o purê de batata
- 🥔 Você vai pegar 1 e 1/2 xícara (chá) de purê de batata (feito com batatas cozidas e amassadas).
- 🥛 Prepare 1 caixa de creme de leite (200g).
- 🧂 Também, prepare o Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto (para temperar o purê).
No molho de carne moída
Prepare 500g de carne moída (de preferência patinho ou acém).
1 cebola em cubos pequenos.
2 dentes de alho picados.
Você vai pegar três colheres (sopa) de óleo ou azeite (para refogar).
1/2 xícara (chá) de extrato de tomate.
Também, é necessário quatro tomates maduros, sem pele e sementes, picados em cubos.
Prepare uma e meia xícara (chá) de água (ou caldo de carne, para mais sabor).
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
1 folha de louro (opcional, para aromatizar).
Manjericão fresco picado a gosto (para finalizar o molho).
Para a montagem
Prepare um pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g).
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado.
Prepare quatro colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (para polvilhar no topo).
Faça Também
Modo de Preparar
1. Preparando o purê de batata
É necessário que você cozinhe as batatas em água com sal com o objetivo de ficarem macias. Aí você vai amassá-las ainda quentes.
Numa tijela, você vai misturar o purê de batata com o creme de leite, temperá-lo com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
2. Fazendo o molho de carne moída
Numa panela grande você vai aquecer o óleo e o azeite em fogo médio pra refogar a cebola até que ela fique translúcida, por cerca de 2 minutos pra depois colocar o alho e refogá-lo por mais 1 minuto.
Mexendo aos poucos para desfazer os grumos coloque a carne moída e frite até dourá-la. Logo após coloque o extrato de tomate e frite-o por mais 2 minutos para intensificar o sabor.
Junte os tomates picados, a água (ou caldo), sal, pimenta e a folha de louro e misture bem.
Você vai cozinhar num fogo baixo, com a panela semiaberta, por mais ou menos 15 minutinhos, mexendo aos pouquinhos.
Agora você precisa retirar a folha de louro e colocar o manjericão fresco e misturá-lo.
3. Montando a lasanha com escondidinho
Para que a massa não grude você pode espalhar uma fina camada de molho de carne em um refratário médio.
Faça a primeira camada com a massa de lasanha e coloque uma camada generosa de molho de carne, seguida por uma camada de purê de batata.
Você polvilhe com queijo mussarela, okei? Aí você repita as camadas finalizando com uma camada de molho e purê.
Polvilhe o queijo parmesão ralado no topo.
4. Assando
Você vai pré aquecer o seu forno a 180°C (temperatura média) e cobrir o refratário com papel alumínio deixando assar por 30 minutos.
Logo após este procedimento você vai retirá-lo do papel alumínio e assá-lo por mais 10 minutos ou até dourá-lo.
5. Finalizando
Você vai retirar a lasanha do forno e deixá-lo descansar por 10 minutos antes de servir. Se quiser pode decorá-lo com manjericão fresco.
Dicas Extras
Para você ter um purê mais cremoso, é necessário que você coloque uma colher de manteiga enquanto mistura o creme de leite.
Pode trocar o queijo mussarela por queijo prato ou provolone para um sabor mais diferenciado e ainda usar um caldo de carne caseiro no molho para enriquecer o sabor.
Acompanhamentos Ideais
- 🥗 Coloque salada verde simples com rúcula, tomate e cereja.
- 🍞 Coloque, também, pães de alho crocantes.
- 🍷 E um vinho tinto suave ou seco harmoniza com o prato, que tal?
FAQ (Perguntas Frequentes)
1. Posso trocar a batata-doce no lugar da batata inglesa?
Claro que pode! Ela dará um toque bem leve adocicado ao purê criando um contraste interessante com o molho de carne.
2. Como armazenar as sobras da lasanha?
É importante você guardar o que sobrou num recipiente com tampa na geladeira por mais ou menos 3 dias. E para reaquecê-lo, use o forno ou o microondas.
3. Posso congelar a lasanha?
Óbvio que pode! Ela pode ser congelada antes ou depois de assar, certifica-se de usar em um recipiente hermético e consumí-lo no máximo em três meses.
4. Posso fazer uma versão vegetariana?
Também pode! Você pode trocar a carne moída por proteína de soja ou legumes como abobrinha e berinjela.
5. Qual é o segredo para uma lasanha perfeita?
O segredinho é capricar no molho e você montar as camadas de uma maneira bem uniforme, garantindo que todos os sabores se integrem.
Bem. Agora é só aproveitar a sua delícia de lasanha! 🥰
