Essa receita de hamburguinho caseiro é perfeita para encontros em família, festas ou para aquele lanche especial.
Macio, recheado e incrivelmente saboroso, esse lanche combina o melhor de pães fofinhos com recheios clássicos, como hambúrguer, bacon e cheddar.
Simples de preparar, vai conquistar todos os paladares. Experimente essa delícia e surpreenda a todos!
Ingredientes
Para a Massa:
- 🍞 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
- 🍬 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 🧂 1/2 colher (sopa) de sal
- 🥛 1 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 🧈 1/3 de xícara (chá) de margarina
- 🌾 4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 🧈 Margarina para untar
- 🍳 1 gema para pincelar
- 🌰 Gergelim para polvilhar
Pro Recheio:
- 🧀 200 g de queijo cheddar fatiado
- 🥓 300 g de bacon frito em fatias
Para o Hambúrguer:
- 🥩 400 g de carne moída
- 🧅 1/2 cebola picada
- 🌿 3 colheres (sopa) de salsa picada
- 🧂 Sal a gosto
Quer outra sugestão de receita? Te sugiro Pãozinho salgado Recheado
Modo de Preparo
1️⃣ Massa:
- Você vai pegar uma tijela e dissolver o fermento no açúcar e no sal.
- Adicione o leite morno e a margarina, misturando bem.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, sovando até obter uma massa macia e que não grude nas mãos.
- Se necessário, adicione mais farinha.
- Divida a massa em 30 bolinhas pequenas, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos.
2️⃣ Hambúrguer:
- Em outra tigela, misture a carne moída, a cebola picada, a salsa e o sal até homogeneizar.
- Modele pequenos hambúrgueres no mesmo tamanho das bolinhas de massa.
- Frite-os levemente em uma frigideira antiaderente untada, sem deixar dourar demais. Reserve.
3️⃣ Montagem do Hamburguinho caseiro
- Abra cada bolinha de massa com as mãos, formando disquinhos.
- Recheie com um hambúrguer, uma fatia de queijo cheddar e um pedaço de bacon.
- Feche a massa novamente, formando bolinhas achatadas.
- Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
4️⃣ Finalização:
- Pincele as bolinhas com a gema batida e polvilhe gergelim por cima.
- Leve ao forno médio, preaquecido, e asse por 25 minutos ou até que estejam douradas.
- Retire do forno e sirva quentinho.
Tempo de Preparo
- Preparo inicial: 40 minutos
- Descanso da massa: 50 minutos
- Cozimento: 25 minutos
- Tempo total: 1 hora e 55 minutos
Hamburguinho caseiro: Dicas Extras
- Use carne moída de boa qualidade para um hambúrguer mais suculento.
- Se preferir, substitua o bacon por calabresa fatiada ou cogumelos grelhados.
- Adicione temperos extras, como pimenta-do-reino ou páprica, para personalizar o sabor.
Acompanhamentos Sugeridos
- Molhos caseiros: ketchup, mostarda ou maionese temperada.
- Batatas rústicas: assadas com alecrim e azeite.
- Salada verde: com folhas frescas para um contraste leve e refrescante.
Informações Nutricionais
- Porção: 1 hamburguinho (aproximadamente 90 g)
- Calorias: 250 kcal
- Proteínas: 12 g
- Gorduras: 10 g
- Carboidratos: 28 g
