Ideal para qualquer momento, o doce de abacaxi é uma delícia refrescante que conquista pelo equilíbrio entre o toque azedinho da fruta e a doçura da calda. Fácil de preparar, essa sobremesa é versátil: perfeita para acompanhar sorvetes ou ser servida sozinha.
Ingredientes
- 🍍 1 abacaxi maduro (descascado e cortado em cubos)
- 🥄 2 xícaras de açúcar
- 💧 1/2 xícara de água
- 🌿 1 pau de canela
- 🌸 3 cravos-da-índia (opcional)
- 🍋 Suco de 1/2 limão (opcional)
Como Fazer Doce de Abacaxi caseiro: Modo de Preparo
1. Prepare o Abacaxi
Descasque o abacaxi, remova o miolo e corte-o em cubinhos pequenos.
2. Comece a Calda
Numa panela você vai misturar açucar e água. Leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva por completo, formando uma calda homogênea.
3. Adicione o Abacaxi
Assim que a calda começar a ferver, acrescente os cubos de abacaxi. Misture delicadamente para incorporar.
4. Inclua os Aromas
Caso você tem algum desejo de colocar a canela em pau e os cravos eles vão dar um aroma especial à sobremesa.
5. Cozinhe com Paciência
Reduza o fogo e deixe cozinhar lentamente por 30 a 40 minutos, até que o abacaxi esteja macio e a calda tenha engrossado.
6. Finalize com Limão
Antes de desligar o fogo, esprema o suco de meio limão na panela. Isso vai equilibrar os sabores e realçar o frescor da receita.
7. Resfrie e Sirva
Deixe o doce esfriar completamente antes de servir. Você pode experimentá-lo sozinho ou combinado com outras sobremesas.
Informações Extras
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 30 a 40 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Classificação: ⭐⭐⭐⭐⭐
Dicas Úteis 🌟
Escolha o Abacaxi Ideal
Prefira abacaxis maduros para garantir um sabor mais adocicado. Frutas verdes podem deixar o doce excessivamente ácido.
Adapte os Aromas
Para um toque especial, experimente adicionar uma pitada de gengibre ralado. Isso trará um leve sabor picante.
Consistência da Calda
Se você tem interesse de deixar maior a espessura deixe o doce cozinhar por mais tempo. Só fique atento para não queimá-lo!
Sugestões de Acompanhamento
Esse doce combina muito bem com sorvete de creme, chantilly ou até como recheio de tortas e bolos.
Armazenamento
Guarde o doce em potes bem fechados na geladeira por até uma semana. Se você tem interesse de congelá-los pode ficar mais ou menos até 3 meses.
Perguntas Frequentes
-
Posso usar abacaxi em calda?
Sim, mas o sabor será mais doce do que o natural. -
Preciso colocar cravos?
Não, eles são opcionais e dependem do seu gosto. -
O limão é obrigatório?
Não, mas ele ajuda a equilibrar a doçura e realça o sabor. -
É possível substituir o açúcar por adoçante?
Sim, mas isso pode mudar um pouco a textura da calda. -
Como saber o ponto certo da calda?
A calda deve estar levemente espessa, enquanto o abacaxi permanece macio.
Prepare-se para se deliciar com esse doce de abacaxi irresistível! 🍍✨
