Nada como a explosão de sabores de um cheesecake de abacaxi para trazer frescor e doçura para a sua sobremesa!
Essa delícia, que combina a cremosidade do cheesecake com o sabor único do abacaxi, é perfeita para qualquer ocasião.
Se você está em busca de uma sobremesa que seja ao mesmo tempo deliciosa, leve e com um toque tropical, este cheesecake de abacaxi é a escolha perfeita!
Continue lendo para aprender como prepará-lo, dicas extras para deixá-lo ainda mais gostoso, opções de acompanhamentos e até sugestões sobre seu valor nutricional.
Ingredientes
Base:
- 2 xícaras de biscoito maisena triturado 🍪
- 1/2 xícara de manteiga derretida 🧈
Recheio de Cheesecake:
- 2 xícaras de cream cheese amolecido 🧀
- 1 xícara de açúcar granulado 🍬
- Prepare uma colher de chá de extrato de baunilha 🍦
- 2 xícaras de abacaxi triturado, escorrido 🍍
- 1 xícara de creme de leite fresco 🧴
- 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro 🍚
Modo de Preparar
Passo 1 – Preparando a Base:
Você vai colocar numa tijela biscoito de maisena triturado com a manteiga derretida e misturá-las até você perceber que ficou uma espécie de farofa úmida.
Você vai precisar forrar uma forma que tenha fundo removível, aperte bem bem a misture para que fique compacta. Depois, vá à geladeira por 15 minutos para firmar.
Passo 2 – Preparando o Recheio:
Na batedeira, bata o cream cheese, o açúcar granulado e o extrato de baunilha até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Adicione o abacaxi triturado, já escorrido, e continue batendo até que a fruta esteja bem incorporada.
Passo 3 – Adicionando o Creme de Leite:
Em outra tigela, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até formar picos suaves.
Misture delicadamente essa mistura no recheio de cream cheese e abacaxi até que fique bem homogêneo.
Passo 4 – Montando o Cheesecake:
Despeje o recheio sobre a base resfriada e alise a superfície com uma espátula.
Você vei deixar o cheesecake ficar bem firme e para isto é necessário deixar na geladeira por 4 horas.
Passo 5 – Finalizando e Servindo:
Retire com cuidado da forma, decore com pedaços de abacaxi fresco ou calda de abacaxi e sirva bem gelado.
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Dicas Extras:
1- Variedade de Frutas:
Você pode adicionar outras frutas tropicais, como manga ou maracujá, para dar um toque ainda mais exótico à receita.
2- Cobertura Crocante:
Experimente adicionar uma camada de granola ou nozes picadas por cima do cheesecake antes de servir, para dar um contraste crocante.
3- Cheesecake Sem Açúcar:
Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar granulado por adoçante de sua preferência e use biscoitos integrais na base.
Acompanhamentos Ideais
1- Calda de Frutas:
Sirva com uma calda de abacaxi ou frutas vermelhas para realçar ainda mais o sabor tropical.
2- Sorvete de Coco:
Uma bola de sorvete de coco vai complementar o cheesecake de abacaxi de maneira deliciosa e refrescante.
3- Chá Gelado:
Um chá gelado de hibisco ou chá de frutas combina perfeitamente com essa sobremesa.
Valor Nutricional (por porção):
- Calorias: Aproximadamente 280 kcal
- Carboidratos: 35g
- Proteínas: 4g
- Gorduras: 14g
- Fibras: 1g
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Pode trocar o cream cheese por outro ingrediente?
Sim, você pode usar ricota ou queijo cottage, mas o sabor e a textura podem ser diferentes.
2. O que fazer se o abacaxi não estiver bem escorrido?
Certifique-se de pressionar bem o abacaxi para retirar o excesso de líquido, caso contrário, o recheio pode ficar muito mole.
3. Posso fazer o cheesecake de abacaxi com antecedência?
Sim, ele deve ser preparado com pelo menos 4 horas de antecedência para garantir que fique firme. Pode ser feito até 2 dias antes de servir, desde que mantido na geladeira.
4. Posso congelar o cheesecake?
Sim, você pode congelar o cheesecake de abacaxi, mas é recomendado descongelá-lo na geladeira por algumas horas antes de servir para manter a textura cremosa.
Essa receita de cheesecake de abacaxi é uma verdadeira viagem tropical para o seu paladar. Aproveite cada pedaço dessa sobremesa deliciosa, fresca e irresistível!
