Bolo de Queijo com Cobertura de Goiabada – O Clássico 2 Amores

Se você ama a combinação irresistível de queijo com goiabada, essa é para você!

Esse bolo de queijo fofinho com cobertura de goiabada derretida traz o equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado, criando uma explosão de sabores a cada mordida.

Perfeito para o café da tarde, encontros com a família ou para matar aquela vontade de um docinho caseiro. Vamos preparar essa delícia? 😍

Ingredientes

Para o bolo de queijo:

• 🍞 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 🍬 1 xícara (chá) de açúcar
• 🥛 ¾ xícara (chá) de leite
• 🧀 ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
• 🥚 3 ovos
• 🧈 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• ⚗️ 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura:

• 💦 6 colheres (sopa) de água
• 🍇 200g de goiabada (picada em cubinhos)

Modo de Preparo

1️⃣ Preparando a Massa do Bolo de queijo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda (22 cm de diâmetro) com manteiga e farinha de trigo.
2. Na batedeira, ponha o requeijão, a manteiga e o açúcar. Até ficar uma mistura cremosa e beme homogênea bata bem.
3. Acrescente os ovos um a um e continue batendo por cerca de 2 minutos, até a mistura ficar aerada.
4. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o leite, batendo em velocidade média até obter uma massa lisa.
5. Por último, ponha o fermento e misture de forma delicada para ele incorporar.
6. Jogue a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por 40-45 minutos, ou até dourar. Pra você saber se o o bolo está pronto faça o teste do palito.
7. Retire do forno, deixe o bolo ficar mais morno e desenforme com cuidado.

2️⃣ Preparando a Cobertura de Goiabada

1. Corte a goiabada em cubinhos pequenos para facilitar o derretimento.
2. Coloque a goiabada e a água em uma tigela própria para micro-ondas.
3. Aqueça por 1 minuto, retire e mexa bem. Se necessário, aqueça por mais 30 segundos, até obter um creme liso.
4. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo e espalhe uniformemente, deixando escorrer pelas laterais para um efeito visual incrível.

Dicas Extras para um Bolo de queijo Perfeito

1⃣  Requeijão cremoso caseiro: Se quiser um sabor mais marcante, use requeijão de corte ou substitua por cream cheese.
2⃣ Goiabada mais líquida: Se preferir uma cobertura mais fluida, adicione mais 2 colheres de água e misture bem.
3⃣ Toque especial: Finalize com queijo ralado por cima para intensificar o sabor.
4⃣ Mais sabor: Acrescente uma pitada de canela na massa para um aroma irresistível.

Acompanhamentos Sugeridos

☕ Café passado na hora – O sabor amargo equilibra perfeitamente a doçura do bolo.
🍵 Chá de erva-doce ou camomila – Suave e aromático, combina muito bem com essa receita.
🍨 Sorvete de creme – Para uma sobremesa sofisticada e ainda mais gostosa!

Valor Nutricional (por fatia – aproximadamente 100g)

• Calorias: 320 kcal
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 6g
• Gorduras: 10g

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso substituir o requeijão por outro queijo?

Sim! O cream cheese ou até ricota batida com um pouco de leite funcionam bem.

2. Como armazenar esse bolo?

Guarde em um pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 7 dias na geladeira.

3. Posso fazer essa receita sem açúcar?

Sim! Substitua o açúcar por xilitol, eritritol ou açúcar de coco, na mesma proporção.

4. Como fazer sem forno?

Você pode assar essa receita na air fryer a 160°C por 35 minutos ou na panela elétrica de bolo.

Agora que você tem essa receita incrível, que tal preparar esse bolo delicioso hoje mesmo? 😍🧀