O bolo de cocada com ameixa é uma sobremesa perfeita para quem busca um equilíbrio entre o doce suave da cocada e o toque frutado da ameixa.
Neste artigo, você aprenderá a preparar o bolo, a cocada cremosa e o recheio de ameixa, além de dicas exclusivas para surpreender seus convidados.
Vamos começar com os ingredientes e seguir para o passo a passo. 🥥🍑🎂
Ingredientes
Para o Bolo:
- 3 ovos 🥚
- ½ xícara de óleo (de coco ou comum) 🧴
- Prepare uma xícara de açúcar (refinado ou demerara) 🍬
- 1 xícara de leite 🥛
- Uma e meia xícara de farinha de trigo 🌾
- ½ xícara de coco ralado 🥥
- Tenha uma colher de sopa de fermento em pó 🍞
Pra Cocada Cremosa:
- 1 lata de leite condensado 🍯
- 1 xícara de leite 🥛
- Prepare xícara de coco ralado (fresco ou seco) 🥥
- 1 colher de sopa de manteiga 🧈
Para o Recheio de Ameixa:
- 1 xícara de ameixas secas picadas 🍑
- ½ xícara de água 💧
- 2 colheres de sopa de açúcar 🍬
Como Fazer Bolo de Cocada com Ameixa
Para o Bolo
1- Bata os ovos com o óleo e o açúcar até formar uma mistura homogênea.
2- Ponha o leite, a farinha peneirada e o coco ralado, misturando bem.
3- Por último, incorpore o fermento delicadamente.
Pra Cocada Cremosa:
1- Misture todos os ingredientes em uma panela.
2- Você vai cozinhar em fogo médio, mexendo constantemente, até você perceber um creme mais grosso.
Para o recheio de Ameixa
Cozinhe as ameixas com a água e o açúcar em fogo baixo até formar uma calda.
Montagem
1- Corte o bolo ao meio após esfriar.
2- Espalhe a cocada sobre a primeira camada e cubra com a segunda parte do bolo.
3- Você vai finalizar com o recheio de ameixa por cima, espalhando de forma uniforme.
Dicas Extras
- Para um toque especial, decore com coco ralado e ameixas inteiras.
- Sirva gelado para intensificar o sabor.
- Adicione raspas de limão ao recheio para uma versão mais refrescante.
Acompanhamentos
1. Café Gourmet
Prepare um café especial para harmonizar com os sabores do bolo. Sugestões:
- Café expresso: Intenso e equilibrado, realça a doçura da cocada e a leve acidez da ameixa.
- Café com leite: Para uma combinação cremosa, sirva com um toque de canela em pó.
2. Sorvete Artesanal
Ponha uma bola de sorvete ao lado de cada fatia para elevar a experiência:
- Coco: Intensifica o sabor do bolo.
- Baunilha: Complementa a ameixa com suavidade.
Valor Nutricional
Este bolo de cocada com ameixa combina bem com café ou chá. Cada porção contém aproximadamente:
- Calorias: 280 kcal
- Carboidratos: 38 g
- Gorduras: 12 g
- Proteínas: 4 g
FAQ: Perguntas Frequentes
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