Bolo de Cocada com Ameixa Super Delicioso

O bolo de cocada com ameixa é uma sobremesa perfeita para quem busca um equilíbrio entre o doce suave da cocada e o toque frutado da ameixa.

Essa combinação irresistível une texturas e sabores de forma única, criando uma experiência inesquecível.

Neste artigo, você aprenderá a preparar o bolo, a cocada cremosa e o recheio de ameixa, além de dicas exclusivas para surpreender seus convidados. Vamos começar com os ingredientes e seguir para o passo a passo. 🥥🍑🎂

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Ingredientes

Para o Bolo:

• 3 ovos 🥚
• ½ xícara de óleo (de coco ou comum) 🧴
• Prepare uma xícara de açúcar (refinado ou demerara) 🍬
• 1 xícara de leite 🥛
• Uma e meia xícara de farinha de trigo 🌾
• ½ xícara de coco ralado 🥥
• Tenha uma colher de sopa de fermento em pó 🍞

Pra Cocada Cremosa:

• 1 lata de leite condensado 🍯
• 1 xícara de leite 🥛
• Prepare xícara de coco ralado (fresco ou seco) 🥥
• 1 colher de sopa de manteiga 🧈

Para o Recheio de Ameixa:

• 1 xícara de ameixas secas picadas 🍑
• ½ xícara de água 💧
• 2 colheres de sopa de açúcar 🍬

Como Fazer Bolo de Cocada com Ameixa: Modo de Preparo 

Para o Bolo:

1. Bata os ovos com o óleo e o açúcar até formar uma mistura homogênea.
2. Adicione o leite, a farinha peneirada e o coco ralado, misturando bem.
3. Por último, incorpore o fermento delicadamente.

Pra Cocada Cremosa:

1. Misture todos os ingredientes em uma panela.
2. Você vai cozinhar em fogo médio, mexendo constantemente, até você perceber um creme mais grosso.

Para o Recheio de Ameixa:

1. Cozinhe as ameixas com a água e o açúcar em fogo baixo até formar uma calda.

Montagem 

1. Corte o bolo ao meio após esfriar.
2. Espalhe a cocada sobre a primeira camada e cubra com a segunda parte do bolo.
3. Você vai finalizar com o recheio de ameixa por cima, espalhando de forma uniforme.

Dicas Extras 

• Para um toque especial, decore com coco ralado e ameixas inteiras.
• Sirva gelado para intensificar o sabor.
• Adicione raspas de limão ao recheio para uma versão mais refrescante.

Acompanhamentos

1. Café Gourmet

Prepare um café especial para harmonizar com os sabores do bolo. Sugestões:

• Café expresso: Intenso e equilibrado, realça a doçura da cocada e a leve acidez da ameixa.
• Café com leite: Para uma combinação cremosa, sirva com um toque de canela em pó.

2. Sorvete Artesanal 

Adicione uma bola de sorvete ao lado de cada fatia para elevar a experiência:

• Coco: Intensifica o sabor do bolo.
• Baunilha: Complementa a ameixa com suavidade.

Valor Nutricional 

Este bolo de cocada com ameixa combina bem com café ou chá. Cada porção contém aproximadamente:

• Calorias: 280 kcal
• Carboidratos: 38 g
• Gorduras: 12 g
• Proteínas: 4 g

FAQ: Perguntas Frequentes

É possíel querer usar coco ralado mais seco no lugar do fresquinho?

Sim, mas o fresco dá mais sabor e umidade.

Como armazenar o bolo?

Guarde na geladeira por até 3 dias.

O que posso usar no lugar das ameixas?

Uvas-passas ou damascos são ótimas substituições.

Prepare este bolo incrível e compartilhe momentos doces com quem você ama. 🥰