Que tal uma sobremesa fácil, deliciosa e refrescante? Esse bolo gelado de bolacha torrada com pudim e chocolate é a combinação perfeita de texturas e sabores.
Com camadas irresistíveis e uma cobertura cremosa de ganache, ele vai conquistar o paladar de todos. Prepare-se para se deliciar!
Bolo de Bolacha Torrada: Ingredientes
Para o creme de pudim
Pegue Um litro e meio de leite integral
12 colheres de sopa de açúcar (ajuste ao seu gosto)
4 envelopes de pudim de baunilha
Para a montagem:
Bolachas torradas (quantidade suficiente para forrar o refratário)
500g de leite condensado de chocolate
Para a ganache:
Providencie 180 ml de creme de leite fresco
130g de chocolate amargo (70% de cacau)
1 colher de chá de mel
Para decorar:
Nozes picadas
Raspas de chocolate amargo
Modo de Preparar a Bolo de Bolacha Torrada
Coloque leite e açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até ferver.
Em um recipiente à parte, dissolva os envelopes de pudim nos 200ml de leite reservados.
Despeje a mistura do pudim no leite quente, mexendo vigorosamente com um fouet até engrossar.
Por fim, você vai retirar do fogo e reservar para esfriá-lo
Montando o bolo
Forre um refratário (24x20cm) com filme plástico, deixando as bordas para fora, para facilitar na hora de desenformar.
Molhe levemente as bolachas torradas em leite e forre o fundo do refratário.
Espalhe uma camada generosa do creme de pudim sobre as bolachas.
Você vai repetir as camadas de bolacha e creme até terminar os ingredientes.
Refrigere por 6 horas ou até endurecer.
Preparando a ganache
Pique o chocolate amargo e reserve.
Em uma panela, coloque o creme de leite e o mel. Aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
Após ferver você pode despejar sobre o chocolate picado. Mexa devagar até o chocolate derreter e assim formar uma mistura homogênea.
Reserve a ganache até amornar um pouco
Finalizando o bolo:
Desenforme o bolo cuidadosamente sobre uma travessa.
Espalhe o leite condensado de chocolate sobre o bolo, criando uma camada uniforme.
Despeje a ganache sobre o leite condensado, deixando escorrer pelas laterais para criar um efeito bonito.
Decore com nozes picadas e raspas de chocolate amargo.
Refrigere por 30 minutos antes de servir.
Dicas Extras
Escolha do chocolate: Utilize um chocolate amargo de boa qualidade para realçar o sabor da ganache.
Textura do creme: Se preferir um creme mais firme, adicione um pouco mais de leite em pó ao pudim.
Decoração: Solte sua criatividade e decore o bolo com frutas vermelhas, raspas de chocolate colorido ou confeitos.
Rendimento: Aproximadamente 12 porções
Tempo de preparo: 1 hora + tempo de refrigeração
Para uma experiência ainda mais saborosa, experimente adicionar algumas gotas de extrato de baunilha ao creme de pudim.
FAQ: Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de pudim? Sim, você pode usar pudim de chocolate ou outro sabor de sua preferência.
O bolo precisa ir ao forno? Não, esse é um bolo gelado que não precisa ser assado.
Posso preparar a ganache com antecedência? Sim, a ganache pode ser preparada com antecedência e armazenada em temperatura ambiente.
