Arroz de Peixe: Um banquete do mar em seu prato! Imagine um prato que te transporta para uma praia ensolarada, com o aroma do mar e o sabor intenso dos frutos do mar. O arroz de peixe é essa experiência culinária única, que reúne o melhor do oceano em um só prato. Com uma combinação perfeita de ingredientes frescos e um toque de especiarias, esse prato vai conquistar até os paladares mais exigentes.
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Arroz de Peixe: Ingredientes
- 1 filé de salmão
- 2 filés de tilápia
- Dois filés de pescada branca
- 2 lulas limpas e cortadas em anéis
- 10 camarões grandes
- 1 kg de mexilhões
- 400g de amêijoas
- 200g de mix de frutos do mar congelado
- 3 xícaras de arroz arbório
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 4 rodelas de pimenta dedo-de-moça vermelha
- 4 rodelas de pimenta dedo-de-moça amarela
- Quatro colheres de sopa de polpa de tomate
- Salsinha picada a gosto
- 1 cubo de caldo de peixe
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 cebola picada
- 3 tomates picados
- Azeite de oliva
Modo de preparo:
- Prepare os frutos do mar: Lave bem todos os frutos do mar e retire as impurezas. Cozinhe os mexilhões e as amêijoas em uma panela com um pouco de água até abrirem. Reserve.
- Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione os pimentões picados e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione os frutos do mar: Acrescente os frutos do mar cozidos, o mix de frutos do mar, a polpa de tomate, a salsinha, o caldo de peixe, sal e pimenta do reino. Cozinhe por cerca de 5 minutos para que os sabores se misturem.
- Cozinhe o arroz: Adicione o arroz arbório e refogue por alguns minutos, envolvendo bem em todos os temperos. Adicione água quente (aproximadamente 2 xícaras e meia) e cozinhe em fogo baixo até o arroz estar cozido e cremoso.
- Finalização: Desligue o fogo e sirva o arroz de peixe quente, decorado com salsinha picada e uma fatia de limão.
Dicas extras:
- Para um sabor mais intenso, utilize um caldo de peixe caseiro.
- Se preferir, você pode adicionar outros frutos do mar à receita, como camarões médios, lagostins ou vieiras.
- Acompanhe o arroz de peixe com uma salada verde ou brócolis salteado para equilibrar a refeição.
FAQ: Perguntas Frequentes
- Posso usar outro tipo de arroz? Sim, você pode utilizar outros tipos de arroz, como o carnaroli ou o vialone nano.
- Qual o melhor tipo de peixe para o arroz de peixe? Você pode utilizar diversos tipos de peixe, como salmão, tilápia, pescada branca, bacalhau ou camarão.
- Posso congelar o arroz de peixe? Sim, você pode congelar o arroz de peixe por até 3 meses.
