O arroz de peixe é essa experiência culinária única, que reúne o melhor do oceano em um só prato. Com uma combinação perfeita de ingredientes frescos e um toque de especiarias, esse prato vai conquistar até os paladares mais exigentes.
Modo de preparo:
Prepare os frutos do mar:
Lave bem todos os frutos do mar e retire as impurezas. Cozinhe os mexilhões e as amêijoas em uma panela com um pouco de água até abrirem. Reserve.
Refogue os temperos:
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Junte os pimentões picados e refogue por mais um pouco.
Adicione os frutos do mar:
Acrescente os frutos do mar cozidos, o mix de frutos do mar, a polpa de tomate, a salsinha, o caldo de peixe, sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos para incorporar os sabores.
Cozinhe o arroz:
Adicione o arroz arbório e refogue por alguns minutos, envolvendo bem em todos os temperos. Adicione água quente (aproximadamente 2 xícaras e meia) e cozinhe em fogo baixo até o arroz estar cozido e cremoso.
Finalização:
Desligue o fogo e sirva o arroz de peixe quente, decorado com salsinha picada e uma fatia de limão.
Dicas extras
- Para um sabor mais intenso, utilize um caldo de peixe caseiro.
- Se preferir, você pode adicionar outros frutos do mar à receita, como camarões médios, lagostins ou vieiras.
- Acompanhe o arroz de peixe com uma salada verde ou brócolis salteado para equilibrar a refeição.
FAQ: Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de arroz?
Sim, você pode utilizar outros tipos de arroz, como o carnaroli ou o vialone nano.
Qual o melhor tipo de peixe para o arroz de peixe?
Você pode utilizar diversos tipos de peixe, como salmão, tilápia, pescada branca, bacalhau ou camarão.
Posso congelar o arroz de peixe?
Sim, você pode congelar o arroz de peixe por até 3 meses.
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