A primeira vez que experimentei arroz de peixe, era fim de tarde à beira-mar, o sol pintava o céu de laranja e o aroma do prato me envolveu como uma lembrança antiga.
A cada garfada, sentia o sabor fresco dos frutos do mar e a cremosidade perfeita do arroz.
Desde então, recriar essa experiência virou meu ritual de finais de semana e agora, vou te ensinar como transformar essa receita em uma memória deliciosa também.
Ingredientes do Arroz de Peixe
Observação: Veja o que é arroz arbóreo
Como Fazer Arroz de Peixe? Passo a Passo
1- Prepare os frutos do mar
Lave bem os frutos do mar. Cozinhe os mexilhões e amêijoas em um pouco de água até abrirem. Reserve.
2. Refogue os temperos
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Acrescente os pimentões e refogue por mais 3 minutos.
3. Incorpore os frutos do mar
Ponha o mix de frutos do mar, os cozidos, polpa de tomate, salsinha, caldo de peixe, sal e pimenta. Cozinhe por 5 minutos.
4. Cozinhe o arroz
Ponha o arroz arbóreo, misture bem e acrescente 2 ½ xícaras de água quente. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até o arroz ficar cremoso.
5. Finalize e sirva
Desligue o fogo, finalize com mais salsinha e um fio de azeite. Sirva quente com limão.
Tempo de Preparo
| Etapa | Tempo |
|---|---|
| Preparo dos ingredientes | 15 min ⏱️ |
| Cozimento | 30 min 🔥 |
| Finalização | 5 min 🍽️ |
| Total | 50 min ⌛ |
Variações da Receita
| Variação | Descrição |
|---|---|
| Arroz de peixe com leite de coco | Toque tropical e cremosidade extra |
| Arroz de peixe com açafrão | Cor intensa e sabor marcante |
| Arroz de peixe à portuguesa | Com batatas, ovos e azeitonas |
| Arroz de peixe com legumes | Mais leve e colorido |
| Arroz de peixe picante | Com pimenta calabresa e páprica |
Valor Nutricional (por porção média)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 410 kcal |
| Proteínas | 28g |
| Carboidratos | 35g |
| Gorduras | 14g |
| Fibras | 3g |
| Ômega-3 | 1.2g |
FAQ: Perguntas Frequentes
Agora que você sabe como preparar o arroz de peixe perfeito, que tal surpreender sua família com essa receita no próximo almoço?
Sinta os sabores do mar em casa e torne sua refeição uma experiência memorável. 🌊✨
Depois de saborear o arroz de peixe, me veio à mente um aroma familiar… o do arroz de carne que minha avó fazia aos domingos.
Se você também gosta de comidas com história, não deixe de conferir essa receita deliciosa e nostálgica.
