Os tacos de couve-flor são uma opção saborosa e nutritiva que oferece frescor e paladar a cada garfada. Perfeitos para um almoço leve ou um jantar descontraído, esses tacos são enriquecidos com um molho de iogurte cremoso que complementa a textura da couve-flor assada. Vamos aprender a prepará-los!
Ingredientes para Tacos de Couver Flor
Cabeça de couver flor
òleo de oliva
Páprica defumada
Cominho em pó
Alho em pó
Pimenta Caiena
Sal e pimenta do reino
Tortinhas de milho ou trigo (8 unidades)
Abacate fatiado
Repolho roxo fatiado
Coentro Fresco
Para o molho de Iogurte
Meia xícara de iogurte natural
Suco de Limão
Dente de alho (picado/amassado)
Uma colher de azeite de oliva
Sal e pimeta do reino
Instruções a couver flor
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela grande, misture os floretes de couve-flor com o azeite de oliva, a páprica defumada, o cominho, o alho em pó, a pimenta caiena (se estiver usando), sal e pimenta-do-reino.
- Espalhe a couve-flor temperada em uma assadeira coberta com papel manteiga, assegurando que os floretes estejam bem distribuídos para que assem de maneira uniforme.
- Você vai buscar assar por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo, até que os floretes estejam dourados e macios.
2. Preparar o Molho de Iogurte:
- Enquanto a couve-flor assa, você pegará uma tigela pequena, misturar o iogurte, suco de limão, alho picado e o azeite de oliva.
- Em seguida, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve na geladeira até a hora de servir
3. Montar os Tacos:
a- Aqueça as tortilhas de milho ou trigo em uma frigideira ou diretamente no fogo até que fiquem levemente douradas e maleáveis.
b- Coloque uma quantidade generosa de couve-flor assada sobre cada tortilha. Adicione fatias de abacate e repolho roxo por cima.
c- Finalize o prato com o molho de iogurte e decore com coentro fresco. Sirva imediatamente e saboreie!
Tempo de Preparo
- 10 minutos
Tempo de Cozimento
- 25-30 minutos
Rendimento
- Serve 4 pessoas (cerca de 8 tacos).
Dicas Extras
- Varie os acompanhamentos: Tente adicionar feijão preto, milho grelhado ou queijo feta para enriquecer os tacos.
- Ajuste os temperos: Se você gosta de um sabor mais apimentado, aumente a quantidade de pimenta caiena ou adicione pimenta fresca.
- Para veganos: Você pode utilizar iogurte à base de plantas no molho.
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FAQ: Perguntas Frequentes
1. Posso usar outros vegetais?
Sim! Você pode substituir a couve-flor por brócolis, abobrinha ou até mesmo cenoura ralada.
2. Como armazenar as sobras?
Os tacos são melhores consumidos frescos, mas você pode armazenar a couve-flor assada e o molho separadamente na geladeira por até 3 dias.
3. Posso fazer o molho com antecedência?
O molho de iogurte pode ser feito com até 48 horas de antecedência e armazenado na geladeira em um pote bem fechado.
