Os tacos de couve-flor são uma opção deliciosa e saudável que combina frescor e sabor em cada mordida. Perfeitos para um almoço leve ou um jantar descontraído, esses tacos são enriquecidos com um molho de iogurte cremoso que complementa a textura da couve-flor assada. Vamos aprender a prepará-los!
RECEBA RECEITAS GRÁTIS NO NOSSO GRUPO DE WHATSAPP
Ingredientes para Tacos de Couver-Flor
Para os tacos:
- 1 cabeça de couve-flor (cortada em floretes)
- Providencie duas colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Uma colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- Pegue 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Tortilhas de milho ou trigo (quantidade necessária, cerca de 8)
- 1 abacate (fatiado)
- 1 xícara de repolho roxo (fatiado)
- Coentro fresco para decorar
Para o molho de iogurte:
- 1/2 xícara de iogurte natural
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho (picado ou amassado)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções para Fazer Tacos de Couver-Flor
1. Preparar a Couve-Flor:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela grande, misture os floretes de couve-flor com o azeite de oliva, a páprica defumada, o cominho, o alho em pó, a pimenta caiena (se estiver usando), sal e pimenta-do-reino.
- Distribua a couve-flor temperada em uma assadeira forrada com papel manteiga, garantindo que os floretes estejam bem espalhados para assar de maneira uniforme.
- Asse por 25-30 minutos, virando na metade do tempo, até que os floretes estejam dourados e macios.
2. Preparar o Molho de Iogurte:
- Enquanto a couve-flor assa, você pegará uma tigela pequena, misturar o iogurte, suco de limão, alho picado e o azeite de oliva.
- Logo após você vai temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto e reservar na geladeira até o momento de servir.
3. Montar os Tacos:
- Aqueça as tortilhas de milho ou trigo em uma frigideira ou diretamente no fogo até ficarem levemente tostadas e flexíveis.
- Coloque uma porção generosa de couve-flor assada sobre cada tortilha.
- Adicione fatias de abacate e repolho roxo por cima.
- Você finalizará a receita com o molho de iogurte e decorar com coentro fresco. Sirva imediatamente e aproveite!
Tempo de Preparo
- 10 minutos
Tempo de Cozimento
- 25-30 minutos
Rendimento
- Serve 4 pessoas (cerca de 8 tacos).
Dicas Extras
- Varie os acompanhamentos: Experimente adicionar feijão preto, milho grelhado ou queijo feta para enriquecer os tacos.
- Ajuste os temperos: Se preferir um sabor mais picante, aumente a quantidade de pimenta caiena ou adicione pimenta fresca.
- Para veganos: Utilize iogurte à base de plantas no molho.
FAQ: Perguntas Frequentes
1. Posso usar outros vegetais?
Sim! Você pode substituir a couve-flor por brócolis, abobrinha ou até mesmo cenoura ralada.
2. Como armazenar as sobras?
Os tacos são melhores consumidos frescos, mas você pode armazenar a couve-flor assada e o molho separadamente na geladeira por até 3 dias.
3. Posso fazer o molho com antecedência?
Sim! O molho de iogurte pode ser preparado com até 2 dias de antecedência e guardado na geladeira em um recipiente hermético.
Ao seguir esta receita, você pode desfrutar de saborosos tacos de couve-flor que são não apenas deliciosos, mas também saudáveis e nutritivos. Experimente!
