Tacos de Couve-Flor com Molho de Iogurte. Faça Agora

Os tacos de couve-flor são uma opção saborosa e nutritiva que oferece frescor e paladar a cada garfada. Perfeitos para um almoço leve ou um jantar descontraído, esses tacos são enriquecidos com um molho de iogurte cremoso que complementa a textura da couve-flor assada. Vamos aprender a prepará-los!

Ingredientes para Tacos de Couver Flor

Cabeça de couver flor

òleo de oliva

Páprica defumada

Cominho em pó

Alho em pó

Pimenta Caiena

Sal e pimenta do reino

Tortinhas de milho ou trigo (8 unidades)

Abacate fatiado

Repolho roxo fatiado

Coentro Fresco

Para o molho de Iogurte

Meia xícara de iogurte natural

Suco de Limão

Dente de alho (picado/amassado)

Uma colher de azeite de oliva

Sal e pimeta do reino

Instruções a couver flor

Preaqueça o forno a 200°C.
Em uma tigela grande, misture os floretes de couve-flor com o azeite de oliva, a páprica defumada, o cominho, o alho em pó, a pimenta caiena (se estiver usando), sal e pimenta-do-reino.
Espalhe a couve-flor temperada em uma assadeira coberta com papel manteiga, assegurando que os floretes estejam bem distribuídos para que assem de maneira uniforme.
Você vai buscar assar por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo, até que os floretes estejam dourados e macios.

2. Preparar o Molho de Iogurte:

Enquanto a couve-flor assa, você pegará uma tigela pequena, misturar o iogurte, suco de limão, alho picado e o azeite de oliva.
Em seguida, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve na geladeira até a hora de servir

3. Montar os Tacos:

a- Aqueça as tortilhas de milho ou trigo em uma frigideira ou diretamente no fogo até que fiquem levemente douradas e maleáveis.

b- Coloque uma quantidade generosa de couve-flor assada sobre cada tortilha. Adicione fatias de abacate e repolho roxo por cima.

c- Finalize o prato com o molho de iogurte e decore com coentro fresco. Sirva imediatamente e saboreie!

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo de Cozimento

25-30 minutos

Rendimento

Serve 4 pessoas (cerca de 8 tacos).

Dicas Extras

Varie os acompanhamentos: Tente adicionar feijão preto, milho grelhado ou queijo feta para enriquecer os tacos.
Ajuste os temperos: Se você gosta de um sabor mais apimentado, aumente a quantidade de pimenta caiena ou adicione pimenta fresca.
Para veganos: Você pode utilizar iogurte à base de plantas no molho.

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