Bolo mousse de chocolate sempre foi sinônimo de celebração na minha família.
Lembro da primeira vez que preparei essa delícia para o aniversário da minha irmã um momento simples que virou tradição.
O cheiro do chocolate derretido invadando a cozinha, a textura cremosa da mousse e a surpresa da ganache final conquistaram todos à mesa.
Hoje, trago essa receita especial para você que quer transformar qualquer ocasião em um evento inesquecível com um bolo mousse de chocolate digno de confeitaria profissional.
Ingredientes
Para a Massa
Para o Mousse
Para o Ganache
Modo de Preparo
1️⃣ Massa
1- Bata os líquidos: No liquidificador, misture os ovos, a manteiga, o açúcar e o leite até ficar homogêneo.
2- Ponha os secos: Peneire o cacau e a farinha na mistura. Bata novamente em velocidade baixa.
3- Misture o fermento: Com uma espátula, incorpore delicadamente.
4- Asse: Coloque em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos 🔥
2️⃣ Mousse
1- Aqueça o creme de leite até quase ferver.
2- Despeje sobre o chocolate picado. Aguarde alguns minutos.
3- Misture com fouet até obter um creme brilhante. Leve à geladeira.
3️⃣ Montagem
1- Corte o bolo ao meio.
2- Espalhe o mousse sobre a primeira camada.
3- Cubra com a outra metade e leve à geladeira por 20 minutos ❄️.
4️⃣ Ganache
1- Derreta o chocolate com o creme de leite quente.
2- Misture bem até obter uma textura lisa.
3- Cubra o bolo e finalize com raspas ou frutas.
Tempo Total de Preparo
| Etapa | Tempo Estimado |
|---|---|
| Massa | 30 min |
| Mousse | 15 min + 30 min (geladeira) |
| Montagem | 10 min |
| Ganache | 10 min |
| Total Geral | 1h30 min |
Variações da Receita Bolo Mousse de Chocolate
| Versão | Substituições Sugeridas |
|---|---|
| Vegana | Leite vegetal, manteiga vegetal e chocolate vegano |
| Sem glúten | Farinha de arroz ou amêndoa |
| Com frutas vermelhas | Ponha morango, framboesa ou mirtilo na mousse |
| Com licor | 1 colher (sopa) de licor de chocolate na ganache |
Valor Nutricional (por fatia média)
| Nutriente | Quantidade Aproximada |
|---|---|
| Calorias | 340 kcal |
| Carboidratos | 38g |
| Proteínas | 5g |
| Gorduras Totais | 20g |
| Gorduras Saturadas | 9g |
| Açúcares | 20g |
FAQ: Perguntas Frequentes
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