Sobrecoxa Assada com Marinada Cítrica: Receita Suculenta e Fácil no Forno

Sobrecoxa assada sempre me lembra os almoços de domingo na casa da minha avó.

Ela deixava o frango marinando desde cedo, e o aroma cítrico invadia a casa como um abraço quente. Foi ali que aprendi o poder da simplicidade com sabor.

Ingredientes

6 a 8 sobrecoxas de frango (com ou sem osso, com a pele)

Suco de 2 laranjas

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

4 dentes de alho amassados

1 colher (sopa) de páprica doce

1 colher (café) de páprica picante

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1/2 xícara (chá) de vinho branco seco ou suco de 1 limão ou 1/4 xícara (chá) de vinagre

Modo de Preparar

1- Prepare o Frango

Limpe bem as sobrecoxas, retirando o excesso de gordura, mas mantendo a pele para garantir a crocância.

2- Misture a Marinada

Combine o suco de laranja, o vinho (ou limão ou vinagre), azeite, alho, pápricas, sal e pimenta numa tigela funda. Misture com vigor até os sabores se unirem.

3- Marine com Amor

Coloque as sobrecoxas em um recipiente com tampa ou saco plástico. Despeje a marinada e massageie bem. Leve à geladeira por no mínimo 1 hora ou deixe marinando até 12 horas para um sabor mais profundo.

4- Forno Ligado

Pré-aqueça o forno a 180 °C 🔥. Acomode o frango em uma assadeira, regue com a marinada e leve ao forno por cerca de 45 minutos, até dourar por fora e ficar macio por dentro.

5- Sirva com Estilo

Retire do forno e leve direto à mesa. A sobrecoxa assada combina perfeitamente com arroz branco, legumes grelhados ou salada de folhas frescas.

🕒 Tempo de Preparo

⏱️ Preparo: 15 minutos

💤 Marinada: 1 a 12 horas

🔥 Forno: 45 minutos

🍽️ Total: até 13 horas (com marinada longa)

Variações da Receita

Versão	O que muda
Apimentada	Aumente a páprica picante ou adicione pimenta dedo-de-moça
Com ervas frescas	Acrescente alecrim, tomilho ou manjericão na marinada
Com mel e mostarda	Substitua a páprica doce por 1 colher de mel e 1 de mostarda
Low carb	Sirva com couve-flor assada e legumes no vapor
Ao vinho tinto	Troque o vinho branco por tinto para um sabor mais robusto

Valor Nutricional (por porção)

Nutriente	Quantidade Aproximada
Calorias	320 kcal
Proteínas	28 g
Gorduras	21 g
Carboidratos	5 g
Fibras	0,5 g
Sódio	460 mg

Perguntas Frequentes (FAQ)

FAQ

1. Posso usar sobrecoxa sem pele?
Pode sim, mas a pele ajuda a manter a carne suculenta e garante mais sabor.
2. Qual a melhor bebida para acompanhar?
Um vinho branco seco combina perfeitamente com o cítrico da marinada. Água aromatizada com hortelã também é uma ótima pedida.
3. Dá para congelar a receita pronta?
Sim! Espere esfriar, embale bem e congele por até 3 meses. Para consumir, aqueça no forno a 180 °C até aquecer por completo.
4. Posso usar frango já temperado?
O ideal é usar o frango fresco, pois o tempero industrializado pode mascarar o sabor da marinada cítrica.

👉 Vamos Colocar Essa Receita em Prática?

Prepare essa sobrecoxa assada com marinada cítrica no próximo almoço e surpreenda sua família com um prato simples, mas repleto de sabor.

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No fim do almoço, o silêncio só foi quebrado pelos elogios. A crocância da pele dourada, o toque cítrico no ponto certo…

Se você gostou dessa receita, vai se apaixonar pela próxima que preparamos com o mesmo carinho. 🍽️

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