A salada grega é a perfeita união de sabores mediterrâneos: simples, deliciosa e repleta de frescor. Ideal para qualquer refeição, ela traz ingredientes que valorizam a saúde e agradam ao paladar. Vamos ao passo a passo detalhado para criar essa delícia.
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Ingredientes para Salada Grega
Para a Salada:
- 🍅 4 tomates vermelhos médios
- 🥒 2 pepinos pequenos
- 🫒 20 azeitonas pretas
- 🧀 100 g de queijo feta ou queijo fresco
- 🌿 Orégano
- 🧂 Sal de Maldon
Pra a Olivada:
- 🫒 10 azeitonas pretas sem caroço
- 🫙 150 ml de azeite de oliva
Como fazer Salada Grega: Modo de Preparo
Prepare a Olivada
- No liquidificador ou mixer, adicione as 10 azeitonas pretas sem caroço e o azeite de oliva.
- Bata bem até obter você conseguir uma pasta homogênea. Repouse por um tempo para que os os ingredientes tenham mais tempo para liberar seus sabores e se misturar, resultando em um sabor mais robusto e profundo.
Prepare os Legumes
- Lave os tomates, corte-os em quartos e reserve em uma tigela.
- Descasque os pepinos e corte-os em quartos. Adicione-os à tigela com os tomates.
Monte a Salada
- Divida a mistura de tomates e pepinos em 4 pratos.
- Desfie o queijo feta em pedaços pequenos e distribua igualmente sobre cada prato.
- Acrescente 5 azeitonas pretas inteiras em cada porção.
Finalize com os Temperos
- Tempere com uma pitada de sal de Maldon e uma leve camada de orégano.
- Finalize com uma colher da olivada preparada no início, adicionando um toque especial.
Dicas Extras
- Use tomates maduros: Escolha tomates bem vermelhos e firmes para garantir o sabor e a textura ideais.
- Pepino crocante: Prefira pepinos frescos, de casca brilhante, para um toque mais refrescante.
- Olivada especial: Para intensificar o sabor, adicione alho ou ervas frescas, como manjericão, à mistura de azeitonas.
- Apresentação sofisticada: Monte a salada em um prato fundo e decore com folhas frescas de orégano ou hortelã.
- Conservação: Prepare os ingredientes com antecedência, mas monte a salada apenas na hora de servir para manter a crocância.
Acompanhamentos
- Pão Pita: Levemente aquecido, o pão pita é perfeito para acompanhar e “limpar” o prato com a olivada.
- Torradas temperadas: Pincele azeite em fatias de pão, polvilhe orégano e asse até ficarem douradas.
- Vinho branco: Um vinho seco ou espumante combina perfeitamente com os sabores mediterrâneos.
- Grãos: Sirva com um pouco de quinoa ou cuscuz marroquino para uma refeição mais completa.
Variedades
- Salada Grega com Frango: Adicione tiras de frango grelhado para uma versão mais proteica.
- Vegana: Substitua o queijo feta por tofu defumado ou queijo vegano.
- Com frutas: Inclua fatias de melancia ou pedaços de figo para um toque agridoce.
- Temperos adicionais: Experimente incluir hortelã fresca, cebola roxa ou um toque de suco de limão.
Valor Nutricional
A salada grega é um prato saudável e equilibrado. Em média, uma porção contém:
- Calorias: 150 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras boas: 12 g
- Carboidratos: 6 g
- Fibras: 2 g
- Vitaminas: Rica em vitamina C (tomates) e vitamina E (azeite).
Ela é excelente para quem busca uma alimentação leve e rica em antioxidantes.
Perguntas Frequentes
Posso usar azeitonas verdes no lugar das pretas?
Sim, mas o sabor ficará menos intenso. Azeitonas pretas são mais tradicionais.
É possível substituir o sal de Maldon?
Claro! Sal grosso triturado ou flor de sal são ótimas alternativas.
Posso adicionar alface?
Embora não seja tradicional, você pode incluir alface para mais volume e crocância.
Quanto tempo dura a salada pronta?
É melhor consumi-la imediatamente, mas pode ser refrigerada por até 12 horas, sem temperar.
