A pizza enrolada é uma variação criativa e deliciosa de um dos pratos mais amados no mundo. Com sua apresentação em espiral e sabores tradicionais, ela une praticidade e sofisticação em uma receita única.
Aqui, você aprenderá como preparar essa delícia, desde a escolha dos ingredientes até as melhores técnicas para um resultado perfeito.
Ingredientes Necessários para Pizza Enrolada
Para a Massa:
- 🌾 500g de farinha de trigo: escolha uma farinha de qualidade para garantir leveza e estrutura.
- 🍞 10g de fermento biológico (1 sachê): essencial para o crescimento; certifique-se de que está fresco.
- 💧 300ml de água morna: ative o fermento com água entre 35°C e 40°C.
- 🧂 10g de sal: equilibra o sabor e auxilia no desenvolvimento da massa.
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva: deixa a massa macia e adiciona sabor.
Para o Recheio:
- 🧀 200g de queijo muçarela: ideal para derreter e dar aquele toque irresistível.
- 🥩 150g de presunto: escolha em fatias finas ou em cubos para complementar o queijo.
- 🍅 100g de molho de tomate: base que traz sabor e umidade; prefira um artesanal ou caseiro.
- 🍄 100g de cogumelos: refogados para evitar excesso de umidade.
- 🌶️ 1 pimentão (opcional): dá cor e um toque especial ao recheio.
- 🫒 50g de azeitonas (opcional): fatiadas para um sabor extra.
- 🌿 Ervas e temperos a gosto: orégano, manjericão, sal e pimenta são indispensáveis.
Finalização:
- 🧀 50g de queijo ralado (opcional): para uma cobertura dourada e crocante.
- 🫒 Azeite de oliva: para pincelar e garantir brilho e cor ao assar.
Leia também
Bolo de Côco: Dicas e Truques para um Resultado Impecável
Passo a Passo para Preparar sua Pizza Enrolada
Prepare a Massa:
Numa tijelinha você vai ter que misturar a farinha, o sal e o fermento. Adicione a água morna e o azeite, amassando até obter uma massa lisa e homogênea. Depois largue repousando por uma hora para crescer.
Prepare os Ingredientes do Recheio:
Enquanto a massa cresce, organize os ingredientes: rale o queijo, pique o presunto, refogue os cogumelos e prepare os pimentões.
Monte a Pizza Enrolada:
Com 0,5 cm de espessura abra uma massa em formato retangular. Espalhe o molho de tomate uniformemente e distribua os recheios por toda a superfície.
Enrole com Cuidado:
Comece pelo lado mais longo do retângulo, enrolando firmemente como se fosse um rocambole.
Prepare para Assar:
Coloque o rolo em uma assadeira untada, pincele com azeite e, se desejar, polvilhe com queijo ralado e ervas. Deixe descansar por mais 15 minutos.
Asse:
Pré-aqueça o forno a 200°C e asse por 25 a 30 minutos, ou até que esteja dourado e crocante.
Dicas para um Resultado Perfeito
- Cuidado ao Enrolar: Certifique-se de que os recheios estão bem distribuídos e evite excessos para que o rolo não abra.
- Use Pedra de Pizza: Se possível, asse sobre uma pedra para garantir uma base crocante.
- Descanse Após Assar: Aguarde 5 minutos antes de cortar, permitindo que o recheio estabilize.
Variações Criativas
- Sabores Diferenciados: Experimente com queijos como gorgonzola ou brie para uma versão gourmet.
- Ingredientes Inusitados: Acrescente frango grelhado, bacon ou frutas como abacaxi para um toque único.
- Opção Vegetariana: Substitua as carnes por legumes grelhados, como abobrinha e berinjela.
Liberte sua imaginação e personalize sua pizza enrolada com combinações exclusivas. Divirta-se na cozinha e surpreenda seus convidados com essa delícia criativa!
