O Nhoque, um clássico da culinária italiana, conquista paladares por onde passa!
Com sua textura macia e saborosa, ele é perfeito para um jantar especial ou um encontro com amigos
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- Farinha de trigo para polvilhar
Modo de Preparar
Cozinhe as batatas
Lave bem as batatas, coloque-as em uma panela com água fria e leve ao fogo. Cozinhe até que estejam macias, cerca de 20-30 minutos.
Escorra a água e deixe as batatas amornar um pouco.
Prepare o purê
Descasque as batatas e passe-as por um espremedor ou amasse-as com um garfo.
Misture os ingredientes
Em uma superfície enfarinhada, coloque o purê de batata. Adicione o ovo, o sal e a noz-moscada (se usar). Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que ela fique macia e não grude nas mãos.
Modele os nhoques
Divida a massa em porções menores e, com as mãos enfarinhadas, role cada porção em um cilindro. Corte o cilindro em pedaços de aproximadamente 2 cm.
Com um garfo, pressione levemente cada pedaço para criar as tradicionais ranhuras.
Cozinhe os nhoques:
Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe os nhoques por alguns minutos, até que subam à superfície.
Quer fazer outra receita de massa? Te sugiro Lasanha à Bolonhesa
Tempo de Preparo
Sugestão de Molho
- Molho de tomate: Clássico e saboroso, combina perfeitamente com o nhoque.
- Molho pesto: Ideal para quem gosta de um sabor mais fresco e aromático.
- Branco: Cremoso e versátil, pode ser incrementado com diversos ingredientes.
- Molho bolonhesa: Tradicional e irresistível, perfeito para um prato mais completo.
- Gorgonzola: Para os amantes de queijos, um molho cremoso e saboroso.
- Molho quatro queijos: Uma combinação de queijos que agrada a todos os paladares.
Variações da Receita
O que você pode fazer?
Nhoque de batata doce: Substitua as batatas comuns por batata doce para um sabor mais adocicado.
De espinafre: Ponha espinafre picado à massa para um toque de verde e mais nutrientes.
Nhoque de ricota: Incorpore ricota à massa para um sabor mais cremoso e leve.
