O lombo de porco com limão e tomilho é uma receita simples e deliciosa, perfeita para um almoço ou jantar especial.
Com o equilíbrio do sabor cítrico do limão e a fragrância do tomilho este prato se torna uma verdadeira experiência gastronômica.
A marinada garante uma carne suculenta e cheia de sabor, que, ao ser assada, resulta em uma crosta dourada e irresistível. Vamos aprender a preparar essa delícia? Acompanhe o passo a passo e dicas extras a seguir.
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Lombo de Porco: Ingredientes
- 1 kg de lombo de porco 🐖
- 2 limões (suco e raspas) 🍋
- 4 dentes de alho picados 🧄
- 2 colheres de sopa de azeite 🫒
- Prepare duas colheres de sopa de tomilho fresco picado 🌿
- 1 colher de chá de sal 🧂
- Prepare meia colher de chá de pimenta preta moída 🌶️
Como Fazer Lombo de Porco: Modo de Preparo
1- Prepare a marinada misturando o suco de limão, as raspas de limão, o alho picado, o azeite, o tomilho fresco, o sal e a pimenta preta em uma tigela pequena, para que você consiga garantir que todos os ingredientes estejam bem combinados.
2- Coloque o lombo de porco em uma tigela rasa ou em um saco plástico para alimentos. Despeje a marinada sobre o lombo, garantindo que ele fique bem coberto.
Aí você fecha o saco ou cubra o recipiente e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas. Caso você tenha intenção de colocar um sabor mais intenso, pode deixar marinando durante a noite.
3- Preaqueça o forno a 200°C. Retire o lombo de porco da marinada, removendo o excesso de líquido, e coloque-o em uma assadeira. Descarte o restante da marinada usada.
4- Leve o lombo ao forno por 40-45 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 75°C. Vire o lombo na metade do tempo para garantir que fique dourado por todos os lados.
5- Agora você vai precisar retirar o lombo do forno e deixá-lo descansar por pelo menos 10 minutos antes de cortá-lo. Esse tempo permite que os sucos da carne se redistribuam, garantindo uma textura suculenta.
6- Fatie o lombo de porco e sirva quente. Este prato combina bem com acompanhamentos como arroz, purê de batatas ou vegetais grelhados.
Dicas Extras:
- Se quiser um toque ainda mais especial, experimente adicionar uma colher de mel à marinada para equilibrar o sabor ácido do limão com um toque de doçura.
- Sirva o lombo de porco com arroz de brócolis para uma refeição saudável e cheia de sabor.
- Para um sabor mais intenso, asse o lombo com alguns galhos de alecrim, que combinam muito bem com o tomilho.
Acompanhamentos:
- Arroz basmati ou integral.
- Purê de batatas.
- Legumes grelhados (como abobrinha, cenoura e pimentões).
Valor Nutricional (porção de 100g):
- Calorias: 250 kcal
- Proteínas: 22g
- Gorduras: 18g
- Carboidratos: 3g
FAQ: Perguntas Frequentes
1. Posso usar lombo de porco congelado?
Você pode usar sim, mas não se esqueça de descongelá-lo antes de marinar.
2. Posso substituir o tomilho por outra erva?
Sim! Alecrim ou orégano também são ótimas opções.
3. Quanto tempo posso deixar marinar?
O ideal é entre 2 a 12 horas, mas não ultrapasse 24 horas para não comprometer a textura da carne.
Em resumo, o lombo é uma opção deliciosa e fácil de preparar, com sabores frescos e sofisticados.
A marinada intensifica o sabor e garante uma carne suculenta, perfeita para qualquer ocasião especial. Não se esqueça de adicionar os acompanhamentos certos para completar sua refeição!
