O lombinho de porco com molho de cogumelo e cerveja é uma receita que combina o sabor marcante da carne suína com a suavidade dos cogumelos e o toque especial da cerveja.
Este prato é perfeito para ocasiões especiais ou para surpreender sua família com uma refeição sofisticada e saborosa. Acompanhe o preparo detalhado!
Ingredientes Necessários
- Para 4 pessoas:
- 1 lombinho de porco 🥩
- 1 cebola grande 🧅
- 3 dentes de alho 🧄
- 350 g de cogumelos frescos 🍄
- 1 lata de cerveja 🍺
- 200 ml de caldo de galinha dissolvido em água 🥣
- Orégãos a gosto 🌿
- Azeite, sal e pimenta-preta 🫒
Como Fazer Lombinho de Porco: Modo de preparo
Passo 1- Preparação dos ingredientes
Corte a cebola em juliana, fatie os alhos e divida os cogumelos em quartos. Reserve.
Passo 2 – Selando o Lombinho
Tempere o lombinho com sal e pimenta em ambos os lados.
Em uma frigideira com azeite quente, doure bem o lombinho. Retire e reserve
Passo 3 – Refogado de Legumes
Você vai adicionar a cebola e o alho mas na mesma frigideira, certo?
E depois deixar refogar até dourar.
Acrescente os cogumelos (pode incluir cenoura e tomate picado para variar).
E cozinhe até ganharem cor.
Passo 4- Incorporando a cerveja
Despeje a cerveja sobre o refogado e deixe cozinha pro 5 minutos para evaporar o álcool.
Passo 5 – Cozinhando o Lombinho
Volte o lombinho para a frigideira. Ajuste os temperos e ponha o caldo de galinha e os orégãos. Cozinhe em fogo baixo, com a frigideira tampada, por 20 minutos.
Passo 6- Finalização do prato
Retire o lombinho da frigideira e aumente o fogo para reduzir o molho por 5 minutos.
Corte o lombinho em fatias grossas e sirva com o molho e os cogumelos por cima.
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Acompanhamentos Sugeridos
1- Arroz de Ervas e Limão 🍚
Um arroz aromatizado com raspas de limão e salsa para equilibrar os sabores.
2- Purê de Mandioquinha 🥔
Cremoso e suave, combina perfeitamente com o molho de cogumelos.
3- Legumes Assados ao Mel 🥕
Cenouras, abobrinhas e batatas-doces caramelizadas no forno.
4- Salada de Folhas Verdes com Vinagrete de Mostarda 🥗
Refrescante e leve, complementa o prato principal.
Dicas Extras
- Use cogumelos variados (shitake, paris ou portobello) para um sabor mais rico.
- Troque a cerveja por vinho branco para uma versão mais refinada.
- Sirva com fatias finas de pão rústico para aproveitar o molho até a última gota.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Resumo Final
O lombinho de porco com molho de cogumelo e cerveja é um prato versátil, sofisticado e cheio de sabor.
Acompanhado de purê ou arroz, ele transforma qualquer refeição em um banquete especial. 🥰🍴
Bom apetite!
