A lasanha mexicana é a uma junção maravilhosa entre a textura cremosa da lasanha e os sabores marcantes da culinária mexicana com camadas de tortillas, carne temperada e queijos derretidos. Vamos fazer?
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Ingredientes
Para o Recheio de Carne
- 2 colheres (sopa) de óleo 🫒
- 500g de carne moída 🥩
- 1 cebola média, picada 🧅
- Tenha 3 dentes de alho, picados ou amassados 🧄
- 1 pimentão vermelho picado 🌶️
- 1 xícara (chá) de feijão preto cozido 🌯
- 1 lata de milho verde, escorrido 🌽
- 1 lata de tomate pelado (ou 4 tomates picados) 🍅
- 1 colher (sopa) de páprica picante 🌶️
- 1 colher (chá) de cominho em pó 🌿
- Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
Pra Montagem
- 8 tortillas de trigo ou milho 🌮
- 300g de queijo cheddar ralado 🧀
- 200g de queijo mussarela ralado 🧀
- Prepare uma xícara de (chá) de creme de leite fresco 🥛
- Coentro picado para decorar 🌿
Modo de Preparo
Preparo do Recheio de Carne
1- Refogue a carne:
Pegue uma panela grande e aqueça o óleo. Ponha a carne moída e refogue até ela dourar e soltar todo o líquido.
2- Adicione os temperos e vegetais:
Você mistura a cebola, o alho e o pimentão refogando até ficarem macios e logo depois ponha o tomate pelado, a páprica, o cominho, sal e pimenta.
3- Finalize o recheio:
a- Adicione o milho e o tomate picado
b- Fique mexendo e cozinhando por 15 minutos até o molho engrossar.
Montagem da Lasanha
1- Monte as camadas:
a- Você vai espalhar uma camada fina de creme de leite fresco no refratário.
b- Ponha uma tortilla e cubra com uma camada de recheio de carne, queijo cheddar e mussarela.
c- Repita as camadas até por fim aos ingredientes, finalizando com queijos.
2- Asse a lasanha:
a- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
3- Finalize e sirva:
Antes de servir decore com coentro fresco.
Dicas Extras
1– Adicione mais tempero:
Agora, se você tem interesse em um toque mais picante, pode acrescentar pimenta jalapeño ou molho de pimenta no recheio.
2– Acompanhamentos:
Ponha com guacamole, sour cream e nachos crocantes para uma refeição completa.
Acompanhamentos Recomendados
- Guacamole Fresco: Faça a junção de abacate, tomate picado, cebola roxa, coentro, limão, sal e pimenta.
- Sour Cream Caseiro: Misture creme de leite fresco com suco de limão e uma pitada de sal.
- Salada Mexicana: Combine alface, milho, feijão e molho de limão.
Valor Nutricional (por porção aproximada)
- Calorias: 520 kcal
- Carboidratos: 40g
- Proteínas: 25g
- Gorduras: 28g
- Fibras: 6g
FAQ: Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Queijo gouda ou prato são ótimas opções para substituir o cheddar.
2. As tortillas podem ser caseiras?
Claro que pode! Principalmente feitas com farinha de trigo ou milho.
3. A lasanha pode ser congelada?
Se você quiser pode sim! Desde que seja ante antes ou depois de assar.
4. Posso fazer sem pimenta?
Com certeza! Basta omitir a páprica picante e o jalapeño para um sabor mais suave.
Pronto! Agora é só saborear essa deliciosa lasanha mexicana! 🎉
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