A lasanha de mandioca é uma variação deliciosa da receita tradicional do Brasil. Bora aprender a fazer esta delícia que os brasileiros adoram?
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Ingredientes
Para o Creme de Mandioca
- 🥔 1,2kg de mandioca em pedaços
- 🥛 3 xícaras (chá) de leite
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
Pra Montagem
- 🍅 2 xícaras (chá) de molho de tomate temperado
- 🍖 300g de presunto fatiado
- 🧀 300g de queijo mussarela fatiado
- 🧀 50g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
1. Prepare a Mandioca
- Você colocará dentro da panela de pressão a mandioca e cubra com água e sal .
- Quando iniciar a pressão deixa cozinhar por 30 minutos.
- Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e retire os filamentos da mandioca.
2. Faça o Creme de Mandioca
- Bata a mandioca cozida com leite em pequenas porções no liquidificador, certo?
- Ponha sal e pimenta-do-reino para o creme ficar bem homogêneo e mais espesso, certo?
3. Monte a Lasanha
- Num refratário médio, você vai espalhar uma camada fina de creme de mandioca.
- Com uma camada de molho de tomate cubra-o
- Ponha fatias de presunto e queijo mussarela.
- Repita o processo das camadas e termine com creme de mandioca.
4. Finalize e Asse
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Você vai levar ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.
Dicas Extras
1- Para um sabor extra:
Acrescente orégano ou noz-moscada no creme de mandioca para um aroma especial.
2- Versão Vegetariana:
Substitua o presunto por fatias de abobrinha grelhada ou cogumelos.
3- Mais cremosidade:
Ponha uma caixinha de creme de leite ao creme de mandioca antes de montar a lasanha.
4- Toppings diferenciados:
Para uma cobertura crocante e saborosa faça a experiência de finalizar com farinha de rosca temperada ou um mix de queijos.
Acompanhamentos Recomendados
- Salada verde refrescante: Alface, rúcula e tomate cereja temperados com azeite e limão.
- Arroz branco simples: Um acompanhamento neutro para equilibrar o sabor marcante da lasanha.
- Farofa crocante: Para uma textura melhor na refeição coloque uma farofa bem temperada com alho e cebola.
Valor Nutricional (por porção aproximada)
- Calorias: 420 kcal
- Carboidratos: 48g
- Proteínas: 18g
- Gorduras: 18g
- Fibras: 5g
FAQ: Perguntas Frequentes
1. Posso usar mandioca congelada?
Sim! Mandioca congelada facilita o preparo e tem o mesmo sabor da fresca.
2. O creme pode ser mais leve?
Para uma versão mais leve, você pode trocar metade do leite por caldo de legumes.
3. Como armazenar sobras?
Você pode guardar as sobras caso assim queira por 3 dias ou no freezer por até 2 meses.
4. Posso substituir o molho de tomate?
Sim! Molho branco ou de quatro queijos também combinam muito bem com essa receita.
