Lasanha de Brócolis e Cenoura com Molho Branco Cremoso
A lasanha de brócolis e cenoura é uma receita leve, pratica e saborosa.
Ideal para um almoço em família ou para surpreender em ocasiões especiais, essa versão combina camadas de vegetais frescos, molho branco cremoso e queijos que derretem na boca.
Quer saber como preparar? Vamos ao passo a passo!
Ingredientes
Para a lasanha
- 🧈 Manteiga para untar
- 🍝 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
- 🥕 2 cenouras raladas
- 🥦 4 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
- 🧀 400g de queijo mussarela fatiado
- 🧀 Queijo parmesão ralado para polvilhar
Para o molho branco
- 🧈 4 colheres (sopa) de manteiga
- 🧅 1 cebola ralada
- 🧂 Prepare um envelope de caldo de galinha em pó.
- 🌾 Três colheres (sopa) de farinha de trigo
- 🥛 3 xícaras (chá) de leite
- 🥄 Prepare uma caixa de creme de leite (200g)
- 🌰 Sal e noz-moscada ralada a gosto
Como Fazer Lasanha de Brócolis e Cenoura: Modo de Preparar
1. Prepare o molho branco
a- Em uma panela você derreterá a manteiga em fogo médio.
b- Refogue a cebola e o caldo de galinha por cerca de 3 minutos.
c- Mexa bastante e coloque a farinha de trigo cozinhando por 2 minutos com o objetivo de tirar o sabor cru da farinha.
d- Mexa de forma constante colocando o leite para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar.
f- Tire do fogo e misture o creme de leite, temperando com sal e noz moscada a gosto.
2. Monte a lasanha
a- Para evitar que os ingredientes grudem enquanto assa você precisar untar o refratário com manteiga.
b- Distribua uma camada fina de molho branco no fundo do refratário.
c- Agora, coloque uma camada de massa de lasanha.
d- Você coloca uma camada de cenoura ralada, seguida por brócolis picado e fatias de queijo mussarela.
e- Cubra e espalhe uma porção de molho branco sobre os ingredientes.
f- Você vai repetir as camadas até acabar os ingredientes colocando no fim o molho branco bem no topo.
g- Por fim, pode polvilhar queijo parmesão ralado por cima para dar um toque dourado.
3. Asse a lasanha
a- Você pode cobrir o refratário com papel alumínio e levá-lo ao forno pré aquecido a 180°C por 30 minutos.
b- Depois de assado você vai tirar o papel alumínio e assá-lo por mais 10 minutos ou até que o topo esteja mais ou menos douradinho.
c- Aí você tira do forno e deixe descansar por mais ou menos 5 minutos.
Dicas Extras
- 🥬 Inclua cogumelos, espinafre ou rodelas de abobrinha entre as camadas.
- 🌱 Refogue o alho picado junto com a cebola ou coloque ervas frescas como manjericão e orégano para o molho ficar com mais sabor.
- 🌰 Você pode usar leite vegetal e queijos sem lactose para uma alternativa mais leve e saudável.
- 🕒 Caso queira monte a sua lasanha, cubra com papel filme e congele por três meses. Ao assar, descongele na geladeira antes de levar ao forno.
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Acompanhamentos Sugeridos
- 🥗Você pode colocar juntas as folhas frescas com tomates e cerejas, cenoura ralada e tempere com azeite e limão.
- 🥖 Que tal você servir fatias quentinhas de pão com manteiga de alho e ervas?
- 🍷 Uma ideia legal é você harmonizar o prato com um vinho branco seco ou um suco de uva integral para complementar os sabores.
