Creme de ricota de búfala foi uma descoberta transformadora em minha cozinha.
Em uma feira local, experimentei uma versão artesanal e fiquei encantada com sua textura leve e o sabor levemente ácido e marcante.
Decidi reproduzir em casa e me surpreendi: é simples, nutritivo e extremamente versátil.
Hoje, ele aparece nos meus cafés da manhã, entradas refinadas e até como base de molhos. Uma delícia que combina tradição e sofisticação em cada colherada.
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Ricota de búfala fresca | 300 g |
| Azeite de oliva extra virgem | 1 colher de sopa |
| Leite de búfala ou desnatado | 2 a 4 colheres de sopa |
| Sal marinho | A gosto |
| Pimenta-do-reino moída | A gosto |
| Suco de limão (opcional) | 1 colher de chá |
| Noz-moscada (opcional) | 1 pitada |
Como Fazer Ricota de Ricota de Búfala
Passo 1
Coloque a ricota de búfala em um processador de alimentos.
Passo 2
Ponha o azeite de oliva, 2 colheres de sopa de leite e bata até obter um creme homogêneo.
Passo 3
Se necessário, adicione mais leite aos poucos para ajustar a textura.
Passo 4
Tempere com sal, pimenta, limão e noz-moscada (opcional).
Passo 5
Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir para firmar a consistência.
Tempo de Preparo
⏱️ Preparo ativo: 10 minutos
⏱️ Geladeira: 30 minutos
⏱️ Tempo total: 40 minutos
Sugestões de acompanhamento
Variações da Receita
Quais variações você pode Fazer?
🌿 Com ervas frescas — Ponha manjericão, tomilho ou salsinha picada.
🌶️ Apimentado — Misture pimenta calabresa ou dedo-de-moça.
🧄 Com alho assado — Um toque defumado e adocicado.
🍋 Versão cítrica — Dobre o limão e adicione raspas.
🥒 Com pepino e endro — Ideal para dias quentes e entradas leves.
Observação: Quer fazer outra receita? Te sugiro o creme de ricota vegana
Valor Nutricional por porção (2 colheres de sopa)
| Componente | Quantidade | Calorias |
|---|---|---|
| Ricota de búfala (38g) | — | 90 kcal |
| Azeite e leite | — | 40 kcal |
| Total aproximado | — | 130 kcal |
Valores aproximados. Consulte um nutricionista para ajustes específicos.
FAQ – Perguntas Frequentes
Este creme de ricota de búfala combina o melhor da tradição italiana com praticidade e sabor.
Seu preparo é simples, o resultado é sofisticado e se encaixa tanto em pratos do dia a dia quanto em produções mais elaboradas.
Seja em um brunch elegante ou num lanche rápido, ele nunca decepciona.
🧀 Gostou da receita? Então experimente hoje mesmo o creme de ricota de búfala, salve este post e compartilhe com quem ama sabores intensos e naturais. Seu paladar vai agradecer! 💚
Observação: Se você quer aprender a fazer um creme de ricota caseiro vá a este artigo
