Bolinho de Arroz com Queijo e Calabresa: Receita Fácil, Crocante e Cheia de Sabor

O bolinho de arroz com queijo e calabresa é uma receita perfeita para transformar sobras simples em petiscos irresistíveis.

Com a cremosidade do queijo derretido e o toque defumado da calabresa, esses bolinhos são ideais para acompanhar uma conversa entre amigos ou servir como entrada em um jantar especial.

Vamos ao preparo?

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cozido

4 ovos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsinha picada a gosto

150 g de mussarela ralada

1 gomo de calabresa ralada

3 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Farinha de rosca para empanar

👨‍🍳 Modo de Preparo Passo a Passo

Em uma tigela funda, coloque o arroz cozido, sal, pimenta-do-reino, 2 ovos e a salsinha picada. Misture bem por cerca de 1 minuto.

Incorpore a mussarela ralada e a calabresa ralada.

Junte a farinha de trigo e finalize com o fermento. Misture com as mãos até obter uma massa firme.

Com uma colher, pegue porções da massa e modele em bolinhas.

Dica extra: se quiser surpreender, insira um cubinho de queijo no centro de cada bolinha.

Passe os bolinhos na farinha de trigo, depois nos ovos batidos restantes e finalize com a farinha de rosca.

3 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo

Frite em óleo bem quente até ficarem dourados por fora e macios por dentro.

Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha. Sirva quentinho!

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⏱️ Tempo de Preparo

Preparo da massa: 15 minutos

Modelagem e empanamento: 10 minutos

Fritura: 10 minutos

Total: ⏳ 35 minutos

🌀 Variações Criativas do Bolinho

Variação	Substituições Sugeridas
Vegano	Troque calabresa por cenoura ralada e acrescente ervas
Queijo duplo	Use gorgonzola junto da mussarela para um sabor intenso
Pimenta amanteigada	Ponha pimenta dedo-de-moça e manteiga derretida
Integral	Use arroz integral e farinha de aveia
Light	Asse no forno a 200 °C por 25 minutos

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Valor Nutricional (porção de 3 unidades)

Nutriente	Quantidade Aproximada
Calorias	260 kcal
Proteínas	11 g
Carboidratos	20 g
Gorduras totais	15 g
Sódio	320 mg

FAQ: Perguntas Frequentes

FAQ

Qual tipo de arroz posso usar?
Qualquer arroz cozido: branco, integral ou parboilizado.
Posso assar ao invés de fritar?
Sim, o resultado será menos crocante, mas muito saboroso.
O bolinho pode ser congelado?
Sim! Após modelar, congele por até 30 dias e frite ainda congelado.
Preciso usar fermento?
Ele ajuda a dar leveza à massa, mas pode ser omitido se necessário.
Dá para substituir a calabresa?
Claro, experimente com frango desfiado ou bacon crocante.