Bife com Camarão ao Molho Cremoso de Alho.
Essa receita combina a suculência de um bom bife com a delicadeza dos camarões, tudo finalizado com um molho cremoso e aromático. Ideal para um jantar especial ou uma ocasião que pede um toque sofisticado na mesa. A maneira de prepará-lo é bem simples e o resultado é digno de restaurante de primeira linha.
Ingredientes
Para os bifes:
- 🥩 2 bifes de filé mignon, contrafilé ou ancho (200g cada)
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🧈 Prepare duas colheres de sopa de azeite ou você pode trocar por manteiga
Para os camarões:
- 🍤 300g de camarões grandes, limpos
- 🧄 1 dente de alho, picado
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🧈 1 colher de sopa de azeite
Para o molho:
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
- 🧄 2 dentes de alho, picados
- 🍷 Tenha nas suas mãos meia xícara de vinho branco seco (opcional)
- 🥛 Reserve, também, uma xícara de creme de leite fresco
- 🧀 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🌿 Salsinha fresca, picada
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Como Fazer Bife com Camarão? Modo de Preparo
1. Prepare os bifes:
- Tempere os bifes com sal e pimenta.
- Aqueça uma frigideira em fogo alto com azeite ou manteiga.
- Sele os bifes por 3–4 minutos de cada lado para ponto médio, ajustando conforme sua preferência. Retire e reserve.
2. Cozinhe os camarões:
- Na mesma frigideira, aqueça o azeite.
- Adicione os camarões, tempere e cozinhe por 2 minutos de cada lado até ficarem rosados. Reserve.
3. Prepare o molho:
- Derreta a manteiga na frigideira e refogue o alho até dourar.
- Se usar, acrescente o vinho e deixe reduzir.
- Coloque o creme de leite o mexa-o bastante
- Misture o queijo parmesão e cozinhe até o molho engrossar. Tempere a gosto.
4. Monte o prato:
- Coloque os bifes no prato, cubra com os camarões e finalize regando o molho cremoso. Decore com salsinha.
Acompanhamentos Sugestivos para Bife com Camarão
- Purê de batatas: Combinação clássica e reconfortante.
- Arroz branco: Simples, mas perfeito para absorver o molho.
- Legumes grelhados: Para um toque leve e saudável.
- Que tal Batatas rústicas? Ela são crocantes por fora e macias por dentro.
Dicas Extras
- Substitua o vinho por caldo de legumes ou frango, se preferir sem álcool.
- Adicione raspas de limão ao molho para um toque cítrico.
- Se quiser um molho mais encorpado, aumente a quantidade de parmesão.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso usar camarões menores?
Sim, mas ajuste o tempo de cozimento para evitar que fiquem borrachudos.
2. Qual a melhor panela para selar os bifes?
Frigideiras de ferro ou fundo grosso são ideais, pois mantêm o calor uniforme.
3. O que posso usar no lugar do creme de leite fresco?
Creme culinário ou requeijão cremoso são boas substituições.
4. Dá para preparar com antecedência?
Sim, mas monte o prato na hora de servir para manter o molho fresco e quente.
Aproveite este prato incrível e surpreenda no jantar! ✨
